Sopa vegana de arroz salvaje en la olla instantánea

 

Sopa vegana de arroz salvaje es fácil de hacer en la olla a presión Instant Pot. Es cremoso y reconfortante y no contiene lácteos, gluten ni aceite.

¡Solo mira esa bondad cremosa!

Hace unos 25 años visité Minnesota por primera vez.

Estaba muy emocionada de probar la sopa de arroz salvaje ya que había escuchado mucho sobre ella.

Si bien no era vegano en ese entonces, era intolerante a la lactosa.

Y me decepcionó mucho cuando supe que era una sopa a base de crema.

¡Pero se veía tan delicioso!

Tenía una gran envidia por la comida.

Afortunadamente, ahora sé cómo hacer recetas cremosas tradicionales sin lácteos usando ingredientes de origen vegetal como los anacardos.

¿Qué es el arroz salvaje?

El arroz salvaje es originario de América del Norte y crece en las frías aguas del norte de Minnesota.

Técnicamente una hierba, el arroz salvaje es muy nutritivo.

Es alto en fibra y bajo en calorías.

Y también es una buena fuente de proteínas, vitaminas B y potasio.

Obtenga más información leyendo La historia y la historia del arroz salvaje.

Receta de olla instantánea

¡Ahora puedo disfrutar de la sopa vegana de arroz salvaje cuando quiera, ya que es muy fácil de preparar en Instant Pot!

¿Tienes una olla instantánea? olla a presion electrica? ¡Lo recomiendo altamente!

Compré el mío hace muchos años.

De hecho, el modelo que tengo es la versión original que desde entonces ha sido descontinuada.

¡Pero todavía funciona muy bien!

Uso mi Instant Pot varias veces a la semana.

Me encanta para cocinar frijoles y granos.

Por ejemplo, siempre lo uso para hacer quinua cuando quiero hacer recetas como Ensalada de quinua, Ensalada de tabulé y Quinoa con lima y cilantro porque siempre resulta perfecto.

Todas las variedades de arroz se cocinan perfectamente, ¡incluso el arroz salvaje!

Lo uso regularmente para hacer Ensalada de Arroz Salvaje con Manzana y Granada, Arroz Jazmín con Coco y Arroz Basmati Pilaf.

Y también puede usar para hacer puré de papas instantáneo fácil y saludable.

Cómo preparar Sopa Vegana de Arroz Salvaje

Hacer esta sopa en Instant Pot es muy simple:

1. Saltea la cebolla, el ajo, las zanahorias y el apio en un poco de agua.
2. Agregue el arroz salvaje crudo, los garbanzos secos remojados (garbanzos), el caldo de verduras o agua y algunos condimentos.
3. Cierra la tapa y configura la función manual (cocción a presión) durante 25 minutos.
4. Deje que la presión se libere naturalmente.
5. Mientras tanto, mezcle los anacardos crudos y el agua para hacer una crema de anacardos.
6. Agrega la crema de marañón, sal y pimienta, al gusto, ¡y disfruta de tu Sopa Vegana de Arroz Salvaje!

¿No suena fácil?

¡Además no te faltarán los lácteos ni el aceite!

Y si está buscando más sopas para hacer en Instant Pot, consulte las recetas de Sopa de maíz indochina, Sopa de lentejas instantánea y Sopa vegana de papa y maíz.

Receta de sopa vegana de arroz salvaje

Esta sopa está lista en menos de una hora y rinde unas 6 porciones. Sin embargo, se me conoce por comer más de un tazón a la vez porque ¡es tan delicioso!

Recomiendo remojar los garbanzos durante varias horas o toda la noche, pero si no tiene frijoles secos, puede agregar garbanzos enlatados al final, como muchos lectores me han dicho que lo han hecho con éxito.

Si tiene sobras, puede mantenerlas refrigeradas durante unos días y recalentar la sopa en la estufa o en el microondas.