Tacos De Papa Con Soyrizo (elaborados con chorizo de soja) son veganos y sin gluten. ¡Son fáciles y deliciosos de preparar para el lunes sin carne, el martes de tacos o cualquier día de la semana!
Es posible que haya comido tacos de papa antes, pero esta receta agrega otra capa de sabor y textura al agregar chorizo de soya, también conocido como soyrizo.
A mis amigos y familiares les encantan estos tacos. De hecho, cuando se los he servido a omnívoros, ¡no podían creer que no estaban comiendo carne!
Indice de contenido
Soyrizo
Si bien nunca probé el chorizo tradicional, muchas personas me dicen que disfrutan más el chorizo de soya.
Soyrizo es fácil de encontrar en la mayoría de los supermercados. Lo he comprado en todas partes, desde Trader Joe’s hasta Albertsons (Safeway) y Whole Foods. Por lo general, se vende en paquetes de 12 onzas.
Todo lo que necesitas hacer es quitarlo de la envoltura de plástico y calentarlo en una sartén. Uno de los más populares que veo es El Burrito Soyrizo
Es asequible y puede servir fácilmente de cuatro a seis personas. Y la versión de Trader Joe es aún más barata. Tiene un sabor similar, pero es mucho menos grasoso.
Por supuesto, el soyrizo no es lo que yo consideraría un alimento bajo en grasa por sí solo, pero lo estamos combinando con papas y solo usamos una cantidad relativamente pequeña para cada taco. Aporta un sabor increíble a partir de especias como el ajo, los chiles y el pimentón.
Instrucciones
Hacer estos tacos es fácil.
No es necesario usar nada de aceite cuando saltees el soyrizo. Me resulta útil usar una sartén antiadherente, pero no es necesario si prefiere evitarlos.
Para las papas, las puedes asar al horno, o hacer lo que hice yo y prepararlas en una Air Fryer.
De hecho, desde que compré una freidora, rara vez uso el horno. ¡Los recomiendo mucho!
Sirviendo sugerencias
En cuanto a los ingredientes, el cielo es el límite. Realmente me encanta cubrir estos tacos con guacamole. El aguacate fresco equilibra el relleno picante.
También agrego tomates y lechuga. Otras opciones incluyen cebollas picadas, aceitunas negras picadas y repollo rallado. Y, por supuesto, salsa picante, si te gustan los tacos extra picantes.
Además, el relleno de papa y soyrizo queda delicioso en una ensalada de taco. Me encanta usar las sobras de esta manera. Si hay alguno, eso es.
Tacos De Papa Soyrizo (Vegano)
Las papas asadas y el soyrizo (chorizo de soya) se combinan para hacer un delicioso relleno para tacos (o ensalada de taco). Cúbralos con sus ingredientes favoritos, como lechuga, tomates y guacamole.
Porciones: 6
Calorías: 334kcal
Instrucciones
- Combine las papas cortadas en un tazón grande con aceite de oliva, comino, chile en polvo, orégano y sal. Usando sus manos, mezcle para cubrir.
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Método del horno: precaliente el horno a 425 F. Coloque las papas en una sola capa en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
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Freidora
- Mientras se cocinan las papas, saltee el soyrizo en una sartén antiadherente a fuego medio, revolviendo con frecuencia, hasta que se caliente por completo.
- Añadimos las patatas a la sartén con el soyrizo. Mezcle bien para cubrir.
- Para hacer cada taco, agregue un poco del relleno de soyrizo y papa en el centro de cada tortilla. Agregue sus ingredientes favoritos y sirva de inmediato.
notas
Las papas se pueden cocinar en un horno o una freidora
Nutrición
Calorías: 334kcal | Carbohidratos: 44gramo | Proteína: 15gramo | Gordo: 12gramo | Grasa saturada: 2gramo | Sodio: 644miligramos | Potasio: 565miligramos | Fibra: 7gramo | Azúcar: 1gramo | Vitamina A: 860IU | Vitamina C: 13miligramos | Calcio: 201miligramos | Planchar: 6.7miligramos
La información nutricional es solo una estimación.
