5 recetas fáciles de pudín de chía para el desayuno

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Desayunos

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Endulzado de forma natural y perfecto para preparar comidas rápidas por la mañana, aprenda a hacer pudín de chía vegano fácil en 5 deliciosos sabores. Elija entre «verde», Matcha, chocolate, pastel de calabaza y arándanos. O crea tu propia variación de la receta base.

Budín de semillas de chía verde en un vaso transparente cubierto con rodajas de kiwi, mango y plátano

Si está buscando una alternativa a su avena nocturna habitual o batido verde, este es el desayuno para usted. Puede hacer una porción a la vez o un lote para la semana.

Indice de contenido

Por qué te encantará esta receta

  • Es fácil de hacer con solo un puñado de ingredientes.
  • Es perfecto para preparar comidas y se congela bien.
  • Puedes personalizarlo con tus sabores y toppings favoritos.
  • Además del desayuno, también es maravilloso como merienda o postre saludable.

Ingredientes

Para la receta base «verde», solo se necesitan cuatro ingredientes:

  • Dátiles Medjool (para la dulzura natural)
  • Leche vegetal de tu elección (para la base del líquido)
  • Espinacas frescas (para el color verde y nutrición adicional)
  • semillas de chia

semillas de chia: Según 11 beneficios comprobados para la salud de las semillas de chía, este superalimento contiene proteínas, fibra, calcio, antioxidantes y ácidos grasos omega-3. Y una de sus sorprendentes propiedades es que absorben hasta 14 veces su peso en agua y forman un gel perfecto tanto para budines como como sustituto del huevo en recetas.

Semilla de chía orgánica de Anthony

  • Semillas de chía negra orgánicas certificadas por USDA
  • Lote probado y verificado sin gluten.
  • Gran fuente de ácidos grasos Omega-3, proteínas, antioxidantes y fibra.

Para obtener la lista completa de ingredientes con medidas e instrucciones de recetas, consulte la tarjeta de recetas al final de esta publicación.

Instrucciones

Collage de 4 imágenes que muestran los pasos para hacer esta receta
  1. En una licuadora de alta velocidad, mezcle los dátiles, la leche y las espinacas hasta que estén muy suaves.
  2. En un tazón mediano, agregue el líquido a las semillas de chía.
  3. Revuelva bien y continúe revolviendo cada pocos minutos durante unos 15 minutos. Cubra el recipiente y refrigere durante al menos una hora (o toda la noche).
  4. Justo antes de servir, revuelva nuevamente, luego cubra con fruta.

¿Alguna vez se preguntó por qué las comidas a base de plantas que ve en Facebook e Instagram se ven tan deliciosas y atractivas mientras que las suyas son insípidas y aburridas?

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Otros sabores

Una vez que sepa cómo hacer la receta base, es fácil cambiar las espinacas y hacer otros sabores de budín de semillas de chía. Mi regla general es usar 3 cucharadas de semillas por taza de líquido. Estos son algunos de mis sabores favoritos.

Budín de chía con té verde matcha cubierto con frambuesas, moras y fresas

Té Verde Matcha

  • Reemplace las espinacas con 1 cucharadita de Matcha en polvo.
  • Cubra con bayas mixtas frescas o su fruta favorita.
Budín de chía y chocolate cubierto con frambuesas

Chocolate

  • Reemplace las espinacas con 1½ cucharaditas de cacao en polvo.
  • Cubra con frambuesas o fresas frescas.
Pudín de pastel de calabaza y chía en un vaso cubierto con semillas de granada y cubierto con kiwis

Pastel de calabaza

  • Reemplace las espinacas con ½ taza de puré de calabaza (no relleno de pastel de calabaza).
  • Agregue ½ cucharadita de canela molida, 1 pizca de jengibre molido y 1 pizca de clavo molido.
  • Reduzca la cantidad de leche vegetal de 1 taza a ¾ de taza.
  • Cubra con fruta fresca como semillas de granada y kiwis.
Pudín de chía de arándanos y moras en un vaso cubierto con bayas frescas

Arándano

  • Reemplace las espinacas con ½ taza de arándanos frescos (o ¼ de taza de arándanos frescos y ¼ de taza de moras frescas).
  • Cubra con bayas frescas adicionales.

Almacenamiento y congelación

El pudín de chía durará hasta 5 días cubierto y refrigerado. Me gusta hacer un lote grande el domingo para disfrutar en los desayunos toda la semana. Esta receta rinde 1 porción, pero se puede cambiar a una cantidad mayor ajustando las porciones en la tarjeta de recetas.

Y puedes congelar el budín hasta por 2 meses. Me gusta congelar porciones en porciones individuales en tarros de cristal o pequeños recipientes de vidrio con tapa. Asegúrese de dejar un poco de espacio en la parte superior ya que el líquido se expandirá cuando se congele.

Cuando esté listo para usar uno, coloque el recipiente congelado en el refrigerador para descongelarlo durante la noche. Luego, por la mañana, revuelve el budín y disfruta.

Para obtener consejos sobre congelación, consulte Congelación y seguridad alimentaria del USDA.

Preguntas frecuentes y consejos de éxito

¿Por qué mi pudín de chía está líquido?

 

Si no se revuelve antes de refrigerar, saldrá con un líquido mayormente líquido con un grupo de semillas de chía pegadas en el fondo.
Asegúrate de revolver la mezcla cada pocos minutos durante al menos 15 minutos antes de colocarla en el refrigerador. Y también es importante dejar que el budín se asiente durante al menos una hora antes de comer. Para obtener los mejores resultados, refrigere el budín de chía del desayuno durante la noche.

¿Se pueden usar otros edulcorantes en lugar de los dátiles Medjool?

Si no puede encontrar dátiles Medjool, se pueden usar otras variedades de dátiles como Deglet Noor. O puede usar edulcorantes líquidos como jarabe de arce puro, agave o jarabe de arroz integral. Agregue un poco a la vez ya que un poco hace mucho.

¿Qué tipos de leche no láctea se pueden usar para esta receta?

Puede usar cualquiera de sus variedades favoritas de leche no láctea, como soya, almendra, coco, anacardo o avena. Elija sin azúcar, si es posible.
Y si usa coco, asegúrese de que sea la bebida que viene en una caja de cartón en lugar del tipo para cocinar que viene en lata.

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Budín de chía verde con kiwi, mango y plátano en un vaso

Pudín de chía fácil para el desayuno

Endulzado de forma natural y perfecto para preparar comidas rápidas por la mañana, aprenda a hacer pudín de chía vegano fácil en 5 deliciosos sabores.

Dieta especial: opción sin gluten, sin frutos secos, sin aceite, opción sin soja, vegana

Categoría: Desayuno, Postre, Merienda

Cocina: americano

Tiempo de preparación: 30 minutos

Tiempo de relax: 1 hora

Tiempo Total: 1 hora 30 minutos

Porciones: 1

Calorías: 241kcal

Ingredientes

  • 1 dátil medjool, hoyo eliminado (para un budín más dulce, agregue una fecha adicional)
  • 1 taza leche no láctea, como bebida orgánica de soya, almendras o coco
  • 1 puñado de espinacas frescas
  • 3 cucharada semillas de chia
  • Fruta para cubrir (opcional), plátano, kiwi, mango, bayas, etc.

notas

Los datos nutricionales no incluyen la cobertura de frutas.
Otros sabores:
Té Verde Matcha:

 

  • Reemplace las espinacas con 1 cucharadita de Matcha en polvo.
  • Cubra con bayas mixtas frescas o su fruta favorita.

Chocolate:

  • Reemplace las espinacas con 1½ cucharaditas de cacao en polvo.
  • Cubra con frambuesas o fresas frescas.

Pastel de calabaza:

  • Reemplace las espinacas con ½ taza de puré de calabaza (no relleno de pastel de calabaza).
  • Agregue ½ cucharadita de canela molida, 1 pizca de jengibre molido y 1 pizca de clavo molido.
  • Reduzca la cantidad de leche vegetal de 1 taza a ¾ de taza.
  • Cubra con fruta fresca como semillas de granada y kiwis.

Arándano:

  • Reemplace las espinacas con ½ taza de arándanos frescos (o ¼ de taza de arándanos frescos y ¼ de taza de moras frescas).
  • Cubra con bayas frescas adicionales.

Almacenamiento:
Mantener tapado en el refrigerador hasta por 5 días.
Congelación:
Congela el budín hasta por 2 meses. Me gusta congelar porciones en porciones individuales en tarros de cristal o pequeños recipientes de vidrio con tapa. Asegúrese de dejar un poco de espacio en la parte superior ya que el líquido se expandirá cuando se congele.
Cuando esté listo para usar uno, coloque el recipiente congelado en el refrigerador para descongelarlo durante la noche. Luego, por la mañana, revuelve el budín y disfruta.

Nutrición

Calorías: 241kcal | Carbohidratos: 33gramo | Proteína: 6gramo | Gordo: 11gramo | Grasa saturada: 1gramo | Sodio: 6miligramos | Potasio: 313miligramos | Fibra: 13gramo | Azúcar: 15gramo | Vitamina A: 95IU | Calcio: 243miligramos | Planchar: 3miligramos

La información nutricional es solo una estimación.

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