Aderezo cremoso sin aceite de diosa verde vegana

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Salsas

Dificultad

Tiempo de preparación

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Porciones

 

Repleto de vibrantes hierbas frescas, este aderezo vegano Green Goddess es rápido y fácil de preparar en su licuadora sin una gota de mayonesa o lácteos. Disfrútelo como salsa o rocíelo en ensaladas.

Cuenco de Green Goddess con plato de verduras crudas en el fondo

Si eres fanático de las salsas y aderezos cremosos como Ranch o French Onion, esta es la receta para ti. Y una vez que pruebe los sabores frescos, no querrá volver a comprar versiones embotelladas en el supermercado.

Indice de contenido

Por qué te encantará esta receta

  • Es súper sabroso pero solo requiere 9 ingredientes de alimentos integrales (más sal y pimienta).
  • Puedes hacerlo en tu licuadora en 15 minutos.
  • Es delicioso en todo, desde ensaladas Cobb veganas hasta tazones de Buda y verduras asadas.

Ingredientes

Muchos de los ingredientes para el aderezo son algunos con los que probablemente esté familiarizado, como jugo de limon, ajo frescoy hierbas frescas. En particular, necesitará cebollín, perejily estragón.

«Suero de leche» vegano: Haremos esto combinando leche no láctea sin azúcar (como la leche de soya orgánica) con un poco vinagre de sidra de manzana.

Anacardos crudos: Dado que esta receta no contiene mayonesa, mezclar nuestro «suero de leche» con anacardos crudos dará como resultado una textura cremosa similar. Si no tienes una licuadora de alta velocidad, remoja los anacardos con anticipación para ablandarlos.

Pasta de miso: Hecha de soja fermentada (o, a veces, garbanzos), la pasta de miso proporciona un sabor sabroso en lugar de las tradicionales anchoas en Green Goddess. Es un ingrediente útil para tener a mano y se puede mantener refrigerado hasta por un año.

Miso Boom Pasta de miso blanco orgánico

  • Sin OMG y no contiene MSG ni ingredientes artificiales.
  • Hecho de soja orgánica, arroz orgánico, agua y sal.
  • Alimentos integrales fermentados con rico sabor a umami

Para obtener la lista completa de ingredientes con medidas e instrucciones de recetas, consulte la tarjeta de recetas al final de esta publicación.

Instrucciones

  1. Combina la leche vegetal y el vinagre de sidra de manzana. Revuelva bien y deje reposar durante unos 5 minutos.
  2. Luego agregue la mezcla a su licuadora junto con los ingredientes restantes.
  3. Mezcle bien hasta que esté completamente suave. Cubra y refrigere hasta que esté listo para servir.

¿Alguna vez se preguntó por qué las comidas a base de plantas que ve en Facebook e Instagram se ven tan deliciosas y atractivas mientras que las suyas son insípidas y aburridas?

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Sirviendo sugerencias

Vegan Green Goddess es un condimento muy versátil. Las siguientes son algunas sugerencias para comenzar:

  • Disfrútalo como un dip con vegetales crudos y papas fritas.
  • Rocíelo sobre papas asadas, coliflor, brócoli y más.
  • Sírvelo en ensaladas verdes como la Ensalada Vegana Cobb, de Vegan Mix & Match Salads, que se muestra a continuación.
  • Extiéndalo en sándwiches.
  • Agregue una cucharada a los tazones de granos como un tazón de Buda vegano de calabaza moscada.
Aderezo rociado sobre un plato de ensalada Cobb vegana

almacenar

Guarde el aderezo tapado y refrigerado hasta por 5 días. Agitar bien antes de servir. Para mejores resultados, no congelar.

Preguntas más frecuentes

¿De dónde es Green Goddess Dressing?

 

Según The Palace Hotel en San Franciscoel famoso aderezo para ensaladas se inventó allí en 1923. Se dice que el chef Philip Roemer inventó el aderezo en honor al actor George Arliss, quien se hospedó en el hotel mientras actuaba en la exitosa obra de William Archer, «La diosa verde».

¿Green Goddess contiene aguacate?

 

Mientras que algunas versiones a base de plantas contienen aguacate para hacerlo verde, la versión original usaba hierbas frescas como cebollino, perejil y estragón para obtener el color verde.

¿Es Green Goddess tradicionalmente vegana?

 

Las versiones clásicas del aderezo suelen contener mayonesa, crema agria y/o anchoas, por lo que no son aptas para veganos.

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Cuenco de Green Goddess Dressing con un plato de verduras crudas en el fondo

Aderezo cremoso sin aceite de diosa verde vegana

Repleto de vibrantes hierbas frescas, este aderezo vegano Green Goddess es rápido y fácil de preparar en su licuadora sin una gota de mayonesa o lácteos.

Dieta especial: opción sin gluten, sin aceite, sin soja, vegana

Categoría: Condimento

Cocina: americano

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo Total: 15 minutos

Porciones: dieciséis

Calorías: 56kcal

notas

  • Para la información nutricional, una porción es aproximadamente una cucharada.
  • Guarde el aderezo tapado y refrigerado hasta por 5 días. Agitar bien antes de servir. Para mejores resultados, no congelar.

Sugerencias para servir:

  • Disfrútalo como un dip con vegetales crudos y papas fritas.
  • Rocíelo sobre papas asadas, coliflor, brócoli y más.
  • Sírvelo en ensaladas verdes.
  • Extiéndalo en sándwiches.
  • Agregue una cucharada a los tazones de granos.

Nutrición

Calorías: 56kcal | Carbohidratos: 4gramo | Proteína: 2gramo | Gordo: 4gramo | Grasa saturada: 1gramo | Grasa poli-insaturada: 1gramo | Grasa monosaturada: 2gramo | Sodio: 49miligramos | Potasio: 99miligramos | Fibra: 1gramo | Azúcar: 1gramo | Vitamina A: 184IU | Vitamina C: 3miligramos | Calcio: 32miligramos | Planchar: 1miligramos

La información nutricional es solo una estimación.

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