Aderezo para ensalada de aceitunas verdes mediterráneas

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Aderezo para ensalada de aceitunas verdes mediterráneas está cargado de sabor picante. Esta salsa vegana rústica es fácil de hacer con ajo, limón y perejil. Para una comida sencilla, pruébalo mezclado con garbanzos y tomates cherry. O sírvelo con tu lechuga favorita y pan crujiente. Si te encantan las aceitunas, seguro que se convertirá en tu receta favorita.

Sobrecarga de ensaladas de garbanzos, tomates y rúcula

Indice de contenido

¿Cuál es la diferencia entre aceitunas negras y verdes?

Cuando era pequeño, era uno de esos niños que adoraban las aceitunas negras.

En el Día de Acción de Gracias, cuando mi mamá sacaba un tazón con los aperitivos, tomaba rápidamente 10 y colocaba uno en cada dedo.

Pero no en vano, a esa edad aún no había descubierto mi amor por las aceitunas verdes o este aderezo para ensaladas de aceitunas verdes.

No fue hasta que fui mayor y visité España que aprendí a apreciar los verdes más amargos.

Allí es común que le den un tazón de aceitunas afrutadas para disfrutar con su bebida, similar a cómo se sirve edamame con cerveza en los restaurantes japoneses.

Tampoco me di cuenta de que las aceitunas negras y verdes crecen en los mismos árboles.

De hecho, la diferencia de color tiene que ver con cuando se recogen las aceitunas antes de curarlas, no con su variedad.

Los negros están completamente maduros, mientras que los verdes no.

Si está interesado en aprender más sobre las aceitunas, consulte ¿Cuál es la diferencia entre las aceitunas negras y verdes, de todos modos?

Y ahora que soy mayor, nunca he conocido una aceituna que no me gustara.

Algunas de mis formas favoritas de disfrutar los rellenos de pimiento verde son la Ensalada de Pimiento Verde y la Dip de Black Eyed Pea.

Además, este aderezo para ensaladas de aceitunas verdes mediterráneas aparece regularmente en mi mesa.

Tomas de proceso que muestran cómo hacer aderezo para ensalada de aceitunas verdes

Ensalada De Aceitunas Verdes

En lugar de que las aceitunas sean un aderezo en esta ensalada, se cortan en trozos grandes y se convierten en un aderezo.

Luego, el resto de la ensalada se compone de los componentes que desee.

Por ejemplo, puedes servir este aderezo para ensalada de aceitunas verdes sobre tu lechuga favorita.

O puede agregar garbanzos y tomates cherry como hice en las fotos de arriba.

También es fantástico como salsa para mojar rebanadas calientes de baguette crujiente.

Cómo hacer el aderezo

Necesitarás los siguientes ingredientes para esta vinagreta gruesa:

  • Aceitunas verdes (yo uso las rellenas de pimientos, que son pimientos rojos dulces).
  • Ajo fresco
  • Perejil fresco
  • Jugo de limon
  • Aceite de oliva
  • sal y pimienta (opcional)

Me gusta hacer el aliño de aceitunas directamente en el fondo de la ensaladera.

  1. Primero agregue las aceitunas picadas en trozos grandes, el ajo picado, el perejil picado, el jugo de limón y el aceite de oliva al tazón.
  2. Luego revuelve todo para combinar. Puedes usar un tenedor para esto.
  3. Pruebe la mezcla, luego agregue sal y pimienta, si lo desea.

Finalmente es hora de agregar tu ensalada al aderezo rústico.

Me encanta la combinación de aceitunas saladas, frijoles suaves y tomates dulces, pero siéntete libre de experimentar con tus ingredientes favoritos.

Si no desea usar todo el aderezo para ensalada de aceitunas verdes de inmediato, cúbralo y refrigérelo por hasta 2 días.

Primer plano de ensalada de garbanzos y tomates cherry con aderezo de aceitunas verdes

Otras sugerencias para servir

Este aderezo es muy versátil y se puede usar para mucho más que solo ensaladas.

Por ejemplo, puede pensar en ella como una salsa mediterránea y verterla sobre brochetas de verduras a la parrilla.

O sírvelo en bistecs de tofu al horno.

El aderezo para ensalada de aceitunas verdes también es fantástico rociado sobre papas, arroz o su grano favorito.

Ensalada en un plato blanco

Aderezo para ensalada de aceitunas verdes

Esta receta rinde para 4 porciones, pero puede hacer más o menos fácilmente según sus necesidades.

1646340065 857 Aderezo para ensalada de aceitunas verdes mediterraneas

Aderezo para ensalada de aceitunas verdes mediterráneas

El aderezo para ensalada de aceitunas verdes mediterráneas está cargado de sabor ácido. Esta salsa vegana rústica es fácil de hacer con ajo, limón y perejil.

Dieta especial: sin gluten, sin frutos secos, sin soja, vegano

Categoría: Ensalada

Cocina: Mediterráneo

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo Total: 15 minutos

Porciones: 4

Calorías: 121kcal

notas

Los datos nutricionales son solo para el aderezo.
El aderezo sobrante se puede cubrir y refrigerar hasta por 2 días.

Nutrición

Calorías: 121kcal | Carbohidratos: 2gramo | Proteína: 1gramo | Gordo: 13gramo | Grasa saturada: 2gramo | Sodio: 264miligramos | Potasio: 12miligramos | Fibra: 1gramo | Azúcar: 1gramo | Vitamina A: 150IU | Vitamina C: 5.9miligramos | Calcio: 9miligramos | Planchar: 0.2miligramos

La información nutricional es solo una estimación.

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