Aderezo ranchero de anacardos

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Aderezo ranchero de anacardos vegano Veggies Save The Day

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¿Quién inventó el aderezo ranchero?

Siempre he sido fanático del aderezo ranchero.

Siempre pensé que era folklore que se originó en «Hidden Valley Ranch», pero en realidad es cierto.

Mientras trabajaba como plomero contratado en Alaska, Steve Henson comenzó a cocinar para sus compañeros de trabajo y perfeccionó su receta de aderezo de suero de leche. Cinco años más tarde se mudó a California con su esposa Gayle y compró un rancho. Su famoso aderezo de suero de leche pronto se convirtió en un elemento básico en la mesa de Hidden Valley Ranch y, en poco tiempo, los Henson comenzaron a venderlo a los huéspedes y a los supermercados locales. Más de dos décadas después, en 1972, la pareja vendió su nombre y receta a Clorox por $8 millones. No está mal para un poco de suero de leche, mayonesa y hierbas.

— Thrillist 10 cosas que no sabías sobre el aderezo ranchero

¡Y a los estadounidenses les ha encantado el aderezo ranchero desde entonces!

Aderezo ranch vegano de anacardos servido en ensalada de taco de garbanzos Buffalo Ranch
Ensalada Buffalo De Garbanzos Con Ranch

¿Los veganos comen rancho?

¡Ellos si!

Es un ingrediente clave en mi ensalada de garbanzos Buffalo favorita.

También me encanta el aderezo ranchero vegano en los tacos de papa con soyrizo.

Y es delicioso rociado con Pumpkin Chili.

Si bien es fácil encontrar versiones veganas en los supermercados en estos días, ¿sabías que es increíblemente simple prepararlo en casa con ingredientes saludables de alimentos integrales?

¡Así es!

Además, el aderezo ranchero de anacardos casero tiene un sabor increíble y se puede incluir en una dieta mediterránea basada en plantas.

Mano sujetando tarro de aderezo

¿De qué está hecho el rancho vegano?

Cuando comencé a experimentar haciendo mi propio aderezo ranchero vegano, encontré una fórmula en línea.

Pidió mayonesa vegana, leche de soya, vinagre de sidra de manzana, ajo en polvo y cebolla en polvo.

Y aunque sabía bien, confiaba en que podría idear una receta hecha con ingredientes de origen vegetal de alimentos integrales.

Resulta que todo lo que necesitas para hacer el aderezo ranchero de anacardos es lo siguiente:

  • Anacardos crudos
  • Agua
  • Hierbas y especias secas
  • Una licuadora

Y puedes personalizar esta receta a tu gusto.

Si prefiere un aderezo más ácido, puede agregar jugo de limón extra o un poco de vinagre de sidra de manzana.

¿Te gusta el eneldo?

¡Agregue algunos!

¿Te gusta tu rancho picante?

Prueba un poco de chipotle molido.

¡Las posibilidades son infinitas!

Sirviendo sugerencias

Además de servir el aderezo ranchero de anacardos en ensaladas, también es un gran aderezo para las verduras frescas.

A menudo lo como con zanahorias, apio, rábanos, pimientos y tomates cherry como refrigerio.

También hace un delicioso sándwich para untar.

Como en el frigorífico espesa un poco, si quieres una salsa menos espesa, puedes añadir un poco de agua.

Me gusta guardarlo en una botella de vidrio.

Permanecerá fresco cerca de una semana, ¡pero generalmente lo como todo bien antes de eso!

Y si está buscando más formas de usar el aderezo ranchero de anacardos, consulte las recetas de Ensalada ranchera BBQ con garbanzos y Ensalada de pasta del sudoeste.

Dos tazones de ensalada BBQ Ranch de garbanzos rociados con aderezo ranch de anacardos

 

Ensalada BBQ Ranch con Garbanzos

Aderezo ranchero de anacardos (vegano)

El aderezo ranchero de anacardos es fácil de preparar con solo unos pocos ingredientes básicos. Es vegano, sin aceite y sin gluten. ¡Disfrútalo en ensaladas, tacos y como dip! Hace alrededor de 1 taza.

Dieta especial: sin gluten, sin aceite, sin soja, vegano

Categoría: Condimento

Cocina: americano

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo Total: 10 minutos

Porciones: dieciséis

Calorías: 45kcal

notas

Para la información nutricional, una porción es una cucharada.
Para un aderezo más delgado, agregue un poco más de agua.
Si desea un aderezo más picante, intente agregar jugo de limón adicional o un poco de vinagre de sidra de manzana.. También puede agregar hierbas adicionales como ½ cucharadita de eneldo seco.
Guarde el aderezo en el refrigerador hasta por una semana en un recipiente de vidrio.

Nutrición

Calorías: 45kcal | Carbohidratos: 2gramo | Proteína: 1gramo | Gordo: 3gramo | Sodio: 1miligramos | Potasio: 57miligramos | Vitamina A: 105IU | Vitamina C: 1.4miligramos | Calcio: 4miligramos | Planchar: 0.6miligramos

La información nutricional es solo una estimación.

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