Chile vegano de jaca de 3 frijoles

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Plato principal

Dificultad

Tiempo preparación

Tiempo de cocción

Tiempo total

Porciones

Cuencos de chile jaca cubiertos con aguacate, cilantro y rodajas de rábano y chips de tortilla.

El chile vegetariano es un alimento básico en mi casa. No solo puedes prepararlo con ingredientes de la despensa, es nutritivo y satisfactorio.

Este chili de jaca combina componentes de dos de mis recetas favoritas: sopa de taco vegano de jaca y fajitas veganas fáciles.

La jaca proporciona una textura carnosa mientras adquiere los sabores de los condimentos. Y las tiras de cebolla y los coloridos pimientos son un festín tanto para la vista como para el paladar.

Indice de contenido

Por qué te encantará esta receta

  • Es una comida fácil de una sola olla que puede preparar en 45 minutos.
  • Está cargado de sabores y texturas de jaca, frijoles y vegetales.
  • Las sobras tienen un sabor increíble, además son aptas para el congelador.

Ingredientes

Lata abierta de jaca.

Para obtener la lista completa de ingredientes con medidas e instrucciones de recetas, consulte la tarjeta de recetas al final de esta publicación.

Jaca enlatada: Busque latas de yaca empacadas en salmuera o agua en los mercados asiáticos, Trader Joe’s y en línea. No compre yaca empacada en almíbar para esta receta de chile. (Guárdelo para usarlo en postres).

Jaca verde joven en salmuera

  • Paquete de 6 latas
  • Producto de Tailandia

También deberá seguir los siguientes ingredientes fáciles de encontrar:

  • Aceite de oliva (o usa agua para saltear)
  • Cebolla
  • Ajo
  • chile en polvo
  • Comino molido
  • Frijoles rojos, negros y pintos enlatados
  • Tomates enlatados en cubitos asados ​​al fuego
  • Caldo de verduras
  • Pimientos morrones (rojo, amarillo y naranja)
  • Sal y pimienta

Instrucciones

Collage de 4 imágenes numeradas que muestran cómo hacer esta receta.
  1. Enjuague y escurra la jaca enlatada, luego exprima la mayor cantidad de líquido posible de los pedazos. Usa tus dedos para triturarlo. (Si te gusta más grueso, puedes dejar los pedazos más grandes o usar una cuchara para romperlos mientras cocinas el chile).
  2. Saltea con la cebolla y el ajo en una olla grande o en un horno holandés.
  3. Agregue las especias, los frijoles, los tomates (con el líquido de la lata), el caldo de verduras y los pimientos.
  4. Cocine a fuego lento hasta que las verduras estén blandas y el líquido se haya reducido, revolviendo ocasionalmente.

¿Alguna vez se preguntó por qué las comidas a base de plantas que ve en Facebook e Instagram se ven tan deliciosas y atractivas mientras que las suyas son insípidas y aburridas?

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Sirviendo sugerencias

Cerca de un tazón de chile.

Sirva su chili vegano con cualquiera de sus ingredientes favoritos, como los siguientes:

  • chips de tortilla
  • Aguacate en cubos o en rodajas
  • Cebolla verde o roja en rodajas
  • Rábanos en rodajas
  • Cilantro fresco picado o desgarrado
  • queso vegano rallado
  • crema agria vegana

Almacenamiento y congelación

El chile sobrante se puede cubrir y refrigerar durante 3-4 días o congelar hasta por 3 meses. Me gusta congelar porciones en porciones individuales en tarros de cristal o pequeños recipientes de vidrio con tapa. Asegúrese de dejar un poco de espacio en la parte superior ya que el líquido se expandirá cuando se congele.

Para recalentar, primero descongele el recipiente congelado en el refrigerador durante la noche. Será más espeso, por lo que es posible que desee agregar un poco de agua antes de recalentarlo en una olla en la estufa o en un recipiente apto para microondas.

Para obtener consejos sobre congelación, consulte Congelación y seguridad alimentaria del USDA.

Preguntas más frecuentes

¿La jaca sabe a carne?

La yaca madura que se encuentra en los pasillos de frutas y verduras congeladas tiene un sabor similar al de otras frutas tropicales dulces como el mango o la piña. Sin embargo, la jaca joven e inmadura envasada en agua o salmuera en una lata se puede usar como sustituto de la carne en recetas veganas. No tiene mucho sabor, pero la textura puede imitar el pollo desmenuzado o el cerdo desmenuzado. Y adquiere el sabor de cualquier condimento que le agregues.

¿Puedes usar jaca en almíbar?

La jaca en almíbar se come como postre. Para esta receta, busque jackfruit enlatado empacado en agua o salmuera.

¿Necesita quitar las semillas de la jaca enlatada?

Las semillas son comestibles, pero a algunas personas no les gusta su textura. Depende de usted si desea eliminarlos o no.

Más recetas de chili y estofado

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Tazón de chili cubierto con rodajas de rábano, cilantro fresco y cubos de aguacate junto a cucharas y un tazón de chips de tortilla.

Chili vegano de jaca de 3 frijoles

Abundante y cálido con tres tipos de frijoles y vegetales estilo fajita, no extrañarás la carne en este chile vegano Jackfruit.

Dieta especial: sin gluten, sin frutos secos, sin soja, vegano

Categoría: Plato Principal, Sopa

Cocina: Fusión, Tex-Mex

Tiempo de preparación: 15 minutos

Hora de cocinar: 30 minutos

Tiempo Total: 45 minutos

Porciones: 6

Calorías: 318kcal

Ingredientes

  • 1 Cucharada aceite de oliva
  • 1 lata yaca en salmuera (no en almíbar), (20 onzas)
  • 1 cebolla, rebanado
  • 3 clavos de olor ajo, picado
  • 2 cucharadas chile en polvo
  • 2 cucharaditas comino molido
  • 1 lata frijoles, (14.5 onzas) enjuagado y escurrido
  • 1 lata frijoles negros, (14.5 onzas) enjuagado y escurrido
  • 1 lata frijoles pintos, (14.5 onzas) enjuagado y escurrido
  • 1 lata tomates cortados en cubitos asados ​​al fuego, (15 onzas) con su jugo
  • 2 tazas caldo de verduras
  • 4 tazas Pimientos, (rojo, amarillo y naranja) cortado en tiras
  • sal y pimienta, probar

Instrucciones

  • Enjuague y escurra la jaca. Tome cada trozo y exprima el exceso de líquido. Usa tus dedos para triturar la jaca, si lo deseas.

  • Caliente el aceite en una olla grande o en un horno holandés a fuego medio.

  • Agregue la yaca, la cebolla y el ajo a la olla y cocine hasta que la yaca esté ligeramente dorada y la cebolla esté suave.

  • Luego agregue el chile en polvo, el comino, los frijoles rojos, los frijoles negros, los frijoles pintos, los tomates cortados en cubitos (con el líquido de la lata), el caldo de verduras y los pimientos morrones.

  • Cocine a fuego lento hasta que las verduras estén blandas y el líquido se haya reducido, revolviendo ocasionalmente.

  • Añadir sal y pimienta al gusto.

  • Sirva el chile en tazones y cubra con guarniciones opcionales, si lo desea.

notas

El chile sobrante se puede cubrir y refrigerar durante 3-4 días o congelar hasta por 3 meses.
  • chips de tortilla
  • Aguacate en cubos o en rodajas
  • Cebolla verde o roja en rodajas
  • Rábanos en rodajas
  • Cilantro fresco picado o desgarrado
  • queso vegano rallado
  • crema agria vegana

Nutrición

Calorías: 318kcal | Carbohidratos: 59gramo | Proteína: 14gramo | Gordo: 4gramo | Grasa saturada: 1gramo | Grasa poli-insaturada: 1gramo | Grasa monosaturada: 2gramo | Sodio: 816miligramos | Potasio: 961miligramos | Fibra: 17gramo | Azúcar: 9gramo | Vitamina A: 4188IU | Vitamina C: 133miligramos | Calcio: 150miligramos | Planchar: 5miligramos

La información nutricional es solo una estimación.

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