Coles De Bruselas Asadas Y Coliflor

 

Las coles de Bruselas asadas y la coliflor sazonadas con zumaque de limón son coloridas y fáciles de preparar. Agrega tus verduras de temporada favoritas para que sea tuya. Es perfecto tanto para los fines de semana como para las vacaciones.

Tazón de coles de Bruselas asadas, zanahorias, coliflor, brócoli y cebollas rojas.

Asar es una de mis formas favoritas de cocinar verduras. Es una técnica tan simple que produce resultados deliciosos sin mucho alboroto.

Si bien las diferentes verduras técnicamente tienen diferentes tiempos de cocción, puede combinar varias con excelentes resultados. Algunas de mis recetas favoritas que usan este método incluyen calabaza asada y coles de Bruselas, y coles de Bruselas y zanahorias asadas.

Y no importa cuán sencillas sean estas guarniciones de verduras de otoño, siempre son un éxito en las cenas familiares y de Acción de Gracias.

Por qué te encantará esta receta

  • Puedes cocinar tus verduras favoritas juntas al mismo tiempo.
  • El tiempo de cocción es inferior a 30 minutos.
  • Un poco de zumaque molido eleva los sabores de esta receta de verduras asadas de inspiración mediterránea.

Ingredientes

Para obtener la lista completa de ingredientes con medidas e instrucciones de recetas, consulte la tarjeta de recetas al final de esta publicación.

  • cebolla roja
  • coles de Bruselas
  • Zanahorias
  • Brócoli
  • Coliflor
  • Aceite de oliva
  • zumaque molido
  • Sal y pimienta

Sumac es una de mis especias favoritas. Está hecho de bayas de zumaque trituradas y tiene un sabor cítrico brillante.

Es posible que lo hayas visto en frascos de coctelera en las mesas de los restaurantes persas. Puede espolvorearlo sobre hummus y Dip de Frijoles Cannellini y agregarlo a la Ensalada de Frijoles del Medio Oriente.

Zumaque orgánico especiado

  • Sin OMG, orgánico y sin gluten.
  • Procesado en una instalación libre de nueces y soja.
  • Fabricado en pequeños lotes.

Consejos para cortar verduras

  • El brócoli, la coliflor y las coles de Bruselas se cocinan aproximadamente a la misma velocidad cuando se cortan del mismo tamaño.
  • Las zanahorias tardan un poco más, así que córtelas en monedas de un cuarto de pulgada.
  • Las cebollas tardan incluso más en asarse que las zanahorias, así que córtelas en rodajas finas.

Instrucciones

Collage de 4 imágenes numeradas que muestran cómo hacer esta receta.
  1. Coloque las verduras cortadas en un tazón grande. Mezcle con aceite de oliva, zumaque y sal y pimienta.
  2. Extiéndalos en una bandeja para hornear.
  3. Ase en el horno hasta que estén tiernos y ligeramente dorados, revolviendo a la mitad.
  4. ¡Disfrutar!

Consejos para asar

  • Si está cocinando algo más en el horno, puede asar las verduras al mismo tiempo, siempre que la temperatura del horno esté entre 400 °F y 450 °F. Cuanto más alta sea la temperatura, más rápido tardarán en cocinarse, así que vigílalos para que no se quemen.
  • Extienda las verduras en una sola capa y no sobrecargue la sartén para asegurarse de que se tuesten en lugar de cocerse al vapor.

variaciones

Siéntase libre de omitir cualquiera de las verduras en la receta y usar solo las que le gusten. O puede agregar otras verduras de temporada a la mezcla, como puerros, batatas o calabaza.

Sirviendo sugerencias

Cuenco para servir verduras junto al plato llano.

Estas verduras asadas van bien con casi todo. Me gustan especialmente con estas recetas veganas de la dieta mediterránea:

almacenar

Las sobras se pueden cubrir y refrigerar hasta por 5 días. Se pueden recalentar en el horno o en el microondas. También son deliciosos servidos fríos en una ensalada. Para mejores resultados, no congelar.

Preguntas más frecuentes

¿Qué puedo usar como sustituto del zumaque?

 

Si no puede comprar zumaque para esta receta, puede sustituirlo por un poco de ralladura de limón fresca o pimienta de limón.

¿El zumaque es lo mismo que el zumaque venenoso?

No te preocupes. Zumaque venenoso está relacionado con la hiedra venenosa y el roble venenoso, pero no con la hierba que estamos usando en esta receta.

¿Qué debo buscar al comprar coles de Bruselas?

Elija unos que sean firmes y compactos con un color verde brillante. Los brotes más pequeños tienden a ser más dulces y menos amargos. Guárdelos en el refrigerador y úselos dentro de una semana de haberlos comprado.

Más coles de Bruselas y recetas de coliflor

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Cuenco de verduras asadas con cuchara dorada.

Coles De Bruselas Asadas Y Coliflor

Las coles de Bruselas asadas y la coliflor sazonadas con zumaque de limón son coloridas y fáciles de preparar. Agrega tus verduras de temporada favoritas para que sea tuya. Es perfecto tanto para los fines de semana como para las vacaciones.

Dieta especial: sin gluten, sin frutos secos, sin soja, vegano

Categoría: Guarnición

Cocina: Mediterráneo

Tiempo de preparación: 15 minutos

Hora de cocinar: 25 minutos

Tiempo Total: 40 minutos

Porciones: 4

Calorías: 124kcal

notas

Consejos para cortar las verduras:

 

  • El brócoli, la coliflor y las coles de Bruselas se cocinan aproximadamente a la misma velocidad cuando se cortan del mismo tamaño.
  • Las zanahorias tardan un poco más, así que córtelas en monedas de un cuarto de pulgada.
  • Las cebollas tardan incluso más en asarse que las zanahorias, así que córtelas en rodajas finas.

Consejos para asar:

  • Si está cocinando algo más en el horno, puede asar las verduras al mismo tiempo, siempre que la temperatura del horno esté entre 400 °F y 450 °F. Cuanto más alta sea la temperatura, más rápido tardarán en cocinarse, así que vigílalos para que no se quemen.
  • Extienda las verduras en una sola capa y no sobrecargue la sartén para asegurarse de que se tuesten en lugar de cocerse al vapor.

Almacenamiento: Las sobras se pueden cubrir y refrigerar hasta por 5 días. Se pueden recalentar en el horno o en el microondas. Las verduras asadas también son deliciosas si se sirven frías en una ensalada.

Nutrición

Calorías: 124kcal | Carbohidratos: 13gramo | Proteína: 3gramo | Gordo: 7gramo | Grasa saturada: 1gramo | Grasa poli-insaturada: 1gramo | Grasa monosaturada: 5gramo | Sodio: 50miligramos | Potasio: 479miligramos | Fibra: 4gramo | Azúcar: 5gramo | Vitamina A: 5820IU | Vitamina C: 75miligramos | Calcio: 55miligramos | Planchar: 1miligramos

La información nutricional es solo una estimación.

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