Salsa vegana de champiñones sin gluten

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Salsas

Dificultad

Tiempo de preparación

Tiempo de cocción

Tiempo total

Porciones

 

Disfrute de esta salsa de champiñones vegana sin gluten de 20 minutos sin aceite con todas sus comidas reconfortantes favoritas. Es perfecto para las cenas de Acción de Gracias y festivas.

Tazón de salsa en primer plano y plato con puré de papas y salsa en segundo plano.

Mientras que otras recetas de salsa sin carne a menudo contienen mantequilla vegana, salsa de soya y harina para todo uso, esta versión rápida y simple no usa ninguno de esos ingredientes. Sin embargo, está lleno del sabor umami de las setas. Y es agradable y espeso para verter sobre puré de papas y coles de Bruselas y zanahorias asadas u otras verduras.

Dado que los champiñones tienen un alto contenido de agua, puede omitir el aceite al saltearlos. Y tampoco hace falta hacer un roux con harina y mantequilla o aceite. En cambio, la harina de tapioca es el espesante perfecto para esta salsa de champiñones vegana sin gluten.

Indice de contenido

Por qué te encantará esta receta

  • Solo requiere 4 ingredientes (más sal, pimienta y agua).
  • Puedes prepararlo en 20 minutos y sin hacer roux.
  • Es un alimento integral a base de plantas, sin gluten y sin aceite.

Ingredientes

Para obtener la lista completa de ingredientes con medidas e instrucciones de recetas, consulte la tarjeta de recetas al final de esta publicación.

  • Hongos: Me gusta usar champiñones cremini, pero puedes usar champiñones blancos si lo prefieres.
  • Ajo fresco
  • tomillo seco
  • Sal y pimienta
  • Harina de tapioca: Alternativamente, puede usar almidón de maíz o polvo de arrurruz.
  • Agua
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Harina de tapioca Bob’s Red Mill

  • Proyecto sin OMG verificado
  • Fabricado en una instalación 100% libre de gluten.
  • Ideal para espesar sopas, salsas y rellenos.

Instrucciones

Collage de 4 imágenes numeradas que muestran cómo hacer esta receta.
  1. Rebana los champiñones.
  2. Saltéalos con ajo y condimentos.
  3. Luego agregue una mezcla hecha de harina de tapioca y agua.
  4. Deje que la salsa hierva a fuego lento y espese, y estará lista para disfrutar.

Consejo de experto

No te alejes de la estufa por mucho tiempo. Siga revolviendo a medida que la salsa se espese a la consistencia deseada.

Sirviendo sugerencias

Plato llano con puré de patatas, salsa de champiñones, coles de Bruselas asadas y pastel de carne de lentejas con un plato de salsa de fondo.

Pruebe esta salsa de champiñones con los favoritos del Día de Acción de Gracias y las festividades como los siguientes:

Almacenamiento y congelación

Esta salsa se puede preparar con anticipación y recalentar. Te durará hasta 3 días tapado y refrigerado.

Para congelar la salsa, primero déjela enfriar a temperatura ambiente. Colóquelo en un recipiente de vidrio dejando un poco de espacio en la parte superior. Luego coloque la tapa en la parte superior y póngalo en el congelador.

Deje que la salsa congelada se descongele en el refrigerador durante la noche. Luego recaliéntalo en una cacerola en la estufa o en el microondas.

Para obtener consejos sobre congelación, consulte Congelación y seguridad alimentaria del USDA.

Preguntas más frecuentes

¿Baby Bella y los hongos cremini son lo mismo?

Sí, estos hongos marrones son lo mismo y son hongos Portabella jóvenes. También puede verlos etiquetados como crimini.

¿Cuál es un buen sustituto de los champiñones cremini?

Los champiñones blancos, también llamados champiñones, son un buen sustituto.

¿Cuál es el propósito de la harina de tapioca?

La harina de tapioca es una harina sin gluten y apta para personas alérgicas hecha de raíz de mandioca. Se usa para espesar salsas y guisos y también se puede usar para hornear.

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Tazón de salsa de champiñones con plato de cena en el fondo.

Salsa de champiñones vegana fácil (sin gluten y sin aceite)

Disfrute de esta salsa de champiñones vegana sin gluten de 20 minutos sin aceite con todas sus comidas reconfortantes favoritas. Es perfecto para las cenas de Acción de Gracias y festivas.

Dieta especial: sin gluten, sin frutos secos, sin aceite, sin soja, vegano

Categoría: Condimento

Cocina: americano

Tiempo de preparación: 10 minutos

Hora de cocinar: 10 minutos

Tiempo Total: 20 minutos

Porciones: 6

Calorías: 19kcal

notas

  • Esta salsa se puede preparar con anticipación y recalentar. Te durará hasta 3 días tapado y refrigerado.
  • Para congelar la salsa, primero déjela enfriar a temperatura ambiente. Colóquelo en un recipiente de vidrio dejando un poco de espacio en la parte superior. Luego coloque la tapa en la parte superior y póngalo en el congelador.
  • Deje que la salsa congelada se descongele en el refrigerador durante la noche. Luego recaliéntalo en una cacerola en la estufa o en el microondas.

Nutrición

Calorías: 19kcal | Carbohidratos: 4gramo | Proteína: 1gramo | Gordo: 1gramo | Grasa saturada: 1gramo | Grasa poli-insaturada: 1gramo | Sodio: 5miligramos | Potasio: 175miligramos | Fibra: 1gramo | Azúcar: 1gramo | Vitamina A: 6IU | Vitamina C: 1miligramos | Calcio: 13miligramos | Planchar: 1miligramos

La información nutricional es solo una estimación.

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