Ensalada California de guacamole

¿Te encantan las papas fritas y el guacamole? Esta sustanciosa ensalada repleta de frijoles negros, tomates y chips de tortilla triturados es la manera perfecta de convertirla en una comida. Incluso puedes empacarlo en tarros de albañil para llevarlo contigo.

A menudo pensamos en las recetas de ensaladas como entrantes o guarniciones. Pero cuando no tienes ganas de cocinar o quieres una comida fría, nada mejor que una enorme ensalada rellena con tus ingredientes favoritos.

Ingredientes

• Lechuga: Empiezo con una ensalada mixta que compro en el mercado. Por supuesto, puede usar cualquier tipo de lechuga que desee, pero a veces me gusta la comodidad y la variedad de los paquetes listos para llevar.
• aderezos para ensaladas: Me gusta agregar tomates cherry, frijoles negros, maíz, cebollas verdes y aceitunas negras. Pero puedes usar los ingredientes que sean tus favoritos. Algunas otras posibilidades son los rábanos, la cebolla roja y los frijoles.
• Ingredientes guacamole: Yo hago el guacamole con aguacate, jugo de limón, jalapeño, ajo fresco y sal. Pero siéntase libre de agregar tomates, cebollas y cilantro, si lo desea. O tome un atajo y simplemente use aguacates, jugo de lima, sal de ajo y una pizca de salsa picante.
• chips de tortilla: Me encanta agregar algunos chips de tortilla de maíz triturados a mi ensalada para que queden más crujientes.
• Cilantro fresco: Realmente disfruto agregar cilantro a los platillos de inspiración mexicana, pero esto es estrictamente opcional. Si no te gusta la hierba, déjala.

Para obtener la lista completa de ingredientes con medidas e instrucciones de recetas, consulte la tarjeta de recetas al final de esta publicación.

Instrucciones

1. En un tazón grande, mezcle las hojas de ensalada con el aceite de oliva y el jugo de lima. Agregue los frijoles negros, el maíz, los tomates, las cebollas y las aceitunas. Mezcle nuevamente y reserve.
2. En un tazón mediano, combine los ingredientes del guacamole. Ligeramente triture todo junto con un tenedor. Pruebe para ajustar la sal.
3. Divide la ensalada en dos tazones o platos. Agrega la mitad del guacamole encima de cada ensalada. Cubra con los chips de tortilla triturados y el cilantro, si los usa. Servir inmediatamente.

Opción de preparación de comida en tarro de albañil

Prepara el guacamole y divídelo entre dos recipientes pequeños con tapa. Golpee el guacamole con una cuchara para eliminar las burbujas de aire. Rocíe aproximadamente ½ pulgada de agua tibia sobre el guacamole. Ponga la tapa y refrigere por hasta 3 días.

Cuando esté listo para comer, vierta el agua de la parte superior del guacamole. Revuelva bien y disfrute encima de la ensalada junto con algunos chips de tortilla triturados.

Sirviendo sugerencias

Esta receta hace dos ensaladas grandes del tamaño de una comida. Estoy hablando de ensaladas realmente GRANDES, como las que te dan en los restaurantes y es posible que no puedas terminar de comerlas todas de una vez.

almacenar

Es mejor disfrutar esta ensalada de inmediato en lugar de prepararla con anticipación. Sin embargo, puede preparar los ingredientes con anticipación y guardarlos en el refrigerador en recipientes separados hasta que esté listo para comer.

¿Alguna vez se preguntó por qué las comidas a base de plantas que ve en Facebook e Instagram se ven tan deliciosas y atractivas mientras que las suyas son insípidas y aburridas?

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Preguntas más frecuentes

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