Ensalada De Arroz Salvaje Con Manzana Y Granada

 

Ensalada De Arroz Salvaje Con Manzana Y Granada es una celebración de los sabores del otoño. Con piñones, dátiles y un aderezo picante, es maravilloso para el almuerzo o como acompañamiento festivo. Y esta ensalada es perfecta para preparar comidas, ya que puede cocinar el arroz salvaje con anticipación en la estufa o en una olla a presión eléctrica Instant Pot.

Las ensaladas no se limitan solo a la lechuga y las verduras.

Me encantan las ensaladas abundantes que tienen granos integrales como ingrediente principal.

Algunos de mis favoritos incluyen Ensalada de granos con naranja, zanahorias y albahaca y Ensalada de arroz integral del sudoeste.

Y espero preparar la Ensalada de Arroz Silvestre tan pronto como las granadas y las manzanas estén en temporada.

La combinación de la fruta con piñones, dátiles y limón le dan a este plato americano un toque de dieta mediterránea.

¿Es caro el arroz salvaje?

Puede estar pensando que quiere probar esta ensalada de arroz salvaje con manzana y granada, pero el arroz salvaje es demasiado caro.

¿Pero es realmente?

Una taza de arroz salvaje seco rinde de 3 a 4 tazas cuando se cocina.

¡Así que un poco realmente ayuda mucho!

Solo usé una taza para esta ensalada de arroz salvaje que sirve para 6.

Y si no puede encontrarlo a un precio razonable, puede usar una mezcla de arroz salvaje en esta receta.

Cómo cocinar arroz salvaje

Cuando prepare arroz salvaje, puede seguir las instrucciones del paquete y hacerlo en la estufa.

Generalmente se le agregan 3 tazas de agua, lo que te da una idea de por qué se expande tanto cuando se cocina.

Sin embargo, también puede hacerlo en su olla a presión eléctrica Instant Pot, que es mi método preferido.

Todo lo que necesita hacer es agregar 2 ½ tazas de agua a 1 taza de arroz salvaje y programar el temporizador durante 25 minutos.

Permita que la presión baje naturalmente.

Si queda agua extra en la olla, simplemente viértala.

Este método hace arroz salvaje perfectamente cocinado cada vez.

Ingredientes de la ensalada de arroz salvaje

Después de que el arroz salvaje esté cocido y enfriado, simplemente combínelo con los ingredientes restantes:

• Manzana (Use su variedad favorita, como Gala, Honeycrisp o Fuji).
• Semillas de granada, también llamadas arilos (Compre un recipiente con las semillas o retírelas usted mismo usando Mi forma favorita de sembrar una granada o su método preferido).
• Piñones (o para una versión sin nueces, use semillas de girasol o calabaza).
• Dátiles Medjool (o tu variedad favorita)
• Aceite de oliva
• vinagre de sidra de manzana
• Jugo de limón (el jugo de limón Meyer es particularmente bueno en esta receta).
• Sal

Una vez que los ingredientes de la ensalada de arroz silvestre estén mezclados, refrigere la ensalada hasta que esté lista para comer.

Puedes hacerlo con antelación ya que se conservará unos días. Y las manzanas no se pondrán marrones ya que el aderezo contiene jugo de limón.

Si está sirviendo esta receta para Acción de Gracias, Navidad o Hanukkah, puede prepararla con uno o dos días de anticipación.

¿Qué es el arroz salvaje?

El arroz salvaje en realidad no es arroz en absoluto.

De hecho, está clasificado como hierba.

Y en realidad es más nutritivo que el arroz blanco, ya que el arroz salvaje contiene menos calorías, más proteína y más fibra.

Además, tiene un alto contenido de magnesio, potasio y vitamina B6, según la Revisión nutricional de arroz salvaje de Healthline..

Y como es realmente delicioso, ¿por qué no incluirlo en tu dieta habitual?

Una de mis formas favoritas de usarlo es en la sopa vegana de arroz salvaje.

Y, por supuesto, me encanta esta ensalada de arroz salvaje.

Es perfecto como parte de una comida festiva, ya que combina muy bien con platos favoritos como muffins de pastel de carne con lentejas, puré de batatas, verduras de otoño asadas y judías verdes salteadas con champiñones.

Receta de ensalada de arroz salvaje