Balela es una sabrosa ensalada de frijoles del Medio Oriente hecha con garbanzos, frijoles negros y tomates. ¡Es fácil de hacer y es naturalmente vegano y sin gluten!
¿Te resulta familiar esta ensalada de balela? Incluso si nunca lo ha probado en un restaurante, es posible que haya visto esta ensalada de frijoles del Medio Oriente en el gabinete refrigerado en Trader Joe’s!
Personalmente, lo compro desde hace años. Hace un gran almuerzo.
Y se puede combinar con otros platos favoritos, como hojas de parra rellenas, hummus y verduras, o una simple ensalada verde.
Pero un día me pregunté por qué sigo comprándolo en lugar de hacerlo yo mismo. Así que anoté los ingredientes del paquete y me puse a trabajar creando una receta de imitación.
Indice de contenido
Ingredientes
Cuando prepara la ensalada de frijoles del Medio Oriente en casa en lugar de comprarla en Trader Joe’s, no solo terminará con suficiente para alimentar a una multitud, sino que también ahorrará mucho dinero.
Y todo lo que necesita hacer es combinar los ingredientes para hacer esta sabrosa ensalada saludable.
Para la ensalada
- 2 latas de 15 onzas de garbanzos, (3 tazas), enjuagados y escurridos
- 1 lata de 15 onzas de alubias negras, (1½ tazas) enjuagadas y escurridas
- 1 cebolla blanca picada
- 1 diente de ajo picado
- 1 pinta de tomates uva secos (o tomates cherry) cortados en cuartos
- ½ taza de perejil fresco picado
- ¼ taza de menta fresca picada
Para el aliño:
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
- 2 cucharadas de zumo de limón
- ½ cucharadita de zumaque
- pizca de pimienta de cayena*, (o al gusto)
- sal al gusto
El único ingrediente especial que necesitarás para hacer Balela es el zumaque.
Zumaque es una de mis hierbas favoritas.
Lo uso cuando hago verduras de otoño asadas. Y también es delicioso espolvoreado sobre Dip de Frijoles Blancos.
Tiene un sabor ácido y a limón que alegra la comida. Si alguna vez has cocinado con la mezcla de especias za’atares uno de los componentes.
Sumac se encuentra a menudo en la cocina mediterránea y de Oriente Medio. Recomiendo probarlo en ensaladas, sobre verduras asadas y espolvoreado con hummus.
Preparación
- Combina los ingredientes de la ensalada en un bol grande.
- Añada los ingredientes del aliño a un tarro con tapa y agítelo para mezclarlos (o bata los ingredientes en un bol pequeño).
- Vierta el aderezo sobre la ensalada y mezcle bien para combinar.
- Disfrutar de inmediato, o cubrir y refrigerar hasta que esté listo para servir.
La ensalada de frijoles del Medio Oriente se puede hacer tan suave o picante como desee.
El calor proviene de la pimienta de cayena.
Para mí, un poco va un largo camino.
Pero si su botella de cayena ha estado sentada por un tiempo, es posible que haya perdido algo de su sabor.
La moraleja de la historia es probar un poco antes de agregarlo a la ensalada.
¡Siempre puedes agregar más, pero no puedes quitarlo!
Puedes preparar este plato con anticipación y refrigerarlo hasta que estés listo para servirlo.
En mi opinión, sabe aún mejor al día siguiente.
Es perfecto para agregar a su rutina de preparación de comidas para que pueda disfrutarlo durante toda la semana.
Información adicional sobre la receta de ensalada de frijoles del Medio Oriente (Balela)
Balela es una sabrosa ensalada de frijoles del Medio Oriente. Disfrútelo como comida o sírvalo con otros platos favoritos como una ensalada verde, hojas de parra rellenas o hummus y verduras.
- Categoría: Ensalada
- Cocina: Medio este
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo Total: 15 minutos
- Porciones: 8
- Calorías: 213 kcal
Notas
Agregue la pimienta de cayena con moderación y pruebe el sabor sobre la marcha. ¡Siempre puedes agregar más, pero no puedes quitarlo!
Información nutricional
- Calorías: 213 kcal
- Carbohidratos: 25 gramos
- Proteína: 8 gramos
- Grasa: 9 gramos
- Grasa saturada: 1 gramo
- Sodio: 503 miligramos
- Potasio: 365 miligramos
- Fibra: 8 gramos
- Vitamina A: 390 IU
- Vitamina C: 9.6 miligramos
- Calcio: 68 miligramos
- Hierro: 2.7 miligramos
La información nutricional es solo una estimación.
Receta de Ensalada De Frijoles Del Medio Oriente (Balela)
Balela es una sabrosa ensalada de frijoles del Medio Oriente hecha con garbanzos, frijoles negros y tomates. ¡Es fácil de hacer y es naturalmente vegano y sin gluten!
Tipo: Ensalada Vegana
Cocina: Medio Este
Palabras claves: Balela, receta de ensalada de frijoles del Medio Oriente
Rendimiento de la receta: 8
Calorías: 213
Tiempo de preparación: PT0H15M
Tiempo total: PT0H15M
Ingredientes de la receta:
- 2 latas de 15 onzas de garbanzos, (3 tazas), enjuagados y escurridos
- 1 lata de 15 onzas de alubias negras, (1½ tazas) enjuagadas y escurridas
- 1 cebolla blanca picada
- 1 diente de ajo picado
- 1 pinta de tomates uva secos (o tomates cherry) cortados en cuartos
- ½ taza de perejil fresco picado
- ¼ taza de menta fresca picada
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
- 2 cucharadas de zumo de limón
- ½ cucharadita de zumaque
- pizca de pimienta de cayena*, (o al gusto)
- sal al gusto
Instrucciones de la receta: Combina los ingredientes de la ensalada en un bol grande. Añada los ingredientes del aliño a un tarro con tapa y agítelo para mezclarlos (o bata los ingredientes en un bol pequeño). Vierta el aderezo sobre la ensalada y mezcle bien para combinar. Disfrutar de inmediato, o cubrir y refrigerar hasta que esté listo para servir.
