La colorida Ensalada de Nochebuena mexicana es una deliciosa combinación de lechuga, remolacha y frutas servida con una vinagreta de naranja ligera. Aunque tradicionalmente se consume en las fiestas, querrás disfrutar de este plato durante todo el año.
Dado que México es un país grande con numerosas cocinas regionales, no existe una sola receta auténtica para esta ensalada festiva. En su lugar, puede elegir sus componentes favoritos y personalizarlos.
Y si comienza con remolachas que ya están cocinadas y prepara la fruta con anticipación, puede disfrutar de este entrante festivo en menos de 15 minutos.
Indice de contenido
Por qué te encantará esta receta
- Es una ensalada navideña única.
- Puede preparar los componentes por adelantado.
- El aderezo solo requiere 3 ingredientes.
Ingredientes
Para obtener la lista completa de ingredientes con medidas e instrucciones de recetas, consulte la tarjeta de recetas al final de esta publicación.
Para la vinagreta necesitarás aceite de oliva, vinagre de vino tintoy zumo de naranja.
Para la ensalada necesitarás lechuga romana (o tus verduras favoritas) y remolacha. Luego elige opciones como piña, jícama, semillas de granaday asado miseria.
También puede ver versiones de esta ensalada festiva con bananas, plátanos, naranjas y/o manzanas.
Propina
Si bien las remolachas crudas se pueden preparar asándolas en el horno o al vapor, recomiendo tomar un atajo y comprar remolachas precocidas.
Instrucciones
- Combine los ingredientes del aderezo en un frasco pequeño y agite bien.
- Componga cada ensalada colocando los ingredientes en capas en platos de ensalada o en tazones poco profundos.
- Cuando esté listo para comer, vierta el aderezo sobre cada ensalada.
Sirviendo sugerencias
Esta ensalada navideña combina bien con otros platillos de inspiración mexicana. Pero también puede servirlo con cualquiera de sus favoritos navideños.
Y para recetas más auténticas, recomiendo el blog La mesa de Dora. Dora tiene deliciosas recetas de Jackfruit Vegan Pozole Rojo
Además, soy un gran admirador del libro de cocina Vegan Mexico del chef vegano Jason Wyrick.
México vegano por Jason Wyrick
- Recetas regionales mexicanas veganas
- Incluye platos principales, sopas, pastas para untar, sándwiches, panes, postres, refrigerios y más
- Aprende a hacer platos deliciosos y auténticos.
almacenar
Una vez que se agrega el aderezo a la ensalada, debe consumirse de inmediato. Si le sobra aderezo, puede taparlo y refrigerarlo hasta por 3 días.
Preguntas más frecuentes
Las remolachas se pueden cocinar al vapor, hervir o asar. Este artículo Cómo cocinar remolachas
¿Qué es la jícama?
La jícama es un vegetal de raíz con piel marrón y un interior blanco. Se puede comer crudo y el sabor es similar a la manzana, pero no tan dulce.
¿Se pueden comer los plátanos crudos?
Si elige incluir plátanos crudos en su ensalada, elija maduros con cáscaras casi completamente negras.
Más ensaladas de frutas
Y para más recetas, únete a Recetas Veganas de la Dieta Mediterránea
Ensalada de Nochebuena Mexicana (Ensalada de Nochebuena)
La colorida Ensalada de Nochebuena Mexicana es una deliciosa combinación de lechuga, remolacha y frutas con un aderezo de naranja.
Porciones: 2
Calorías: 405kcal
notas
- Si bien las remolachas crudas se pueden preparar asándolas en el horno o al vapor, recomiendo tomar un atajo y comprar remolachas precocidas.
- Para variar, agregue otras frutas como bananas, plátanos, naranjas y/o manzanas.
- Una vez que se agrega el aderezo a la ensalada, debe consumirse de inmediato.
- Si le sobra aderezo, puede taparlo y refrigerarlo hasta por 3 días.
Nutrición
Calorías: 405kcal | Carbohidratos: 30gramo | Proteína: 8gramo | Gordo: 31gramo | Grasa saturada: 4gramo | Grasa poli-insaturada: 6gramo | Grasa monosaturada: 19gramo | Sodio: 120miligramos | Potasio: 647miligramos | Fibra: 9gramo | Azúcar: dieciséisgramo | Vitamina A: 4186IU | Vitamina C: 63miligramos | Calcio: 62miligramos | Planchar: 2miligramos
La información nutricional es solo una estimación.
