Ensalada De Pasta De Corazones De Alcachofa Marinados es una receta rápida y deliciosa que puedes hacer en menos de 30 minutos. Es perfecto como guarnición, comida principal o para llevar a comidas compartidas. Y esta receta es naturalmente vegana y se puede hacer sin gluten.
Indice de contenido
¡Es tan fácil!
He estado haciendo esta ensalada de pasta durante años.
La receta se inspiró en una de un libro de cocina de Sunset.
¿Recuerdas esos libros de cocina que se publicaron en los años 70 y 80?
Tenía una colección completa de ellos a principios de los 90.
A ellos les debo gran parte de mi amor por la cocina.
Si bien ya no tengo los libros y no podría decirte cuál contenía una receta como esta, ¡esta ensalada de pasta se ha quedado en mi mente durante 25 años!
La ensalada de pasta con corazones de alcachofa marinados es fácil de personalizar.
Los dos componentes clave son los corazones de alcachofas marinados con el líquido del tarro y la pasta.
En lugar de hacer un aderezo por separado, uso la marinada de los corazones de alcachofa.
Entonces, para esta receta, asegúrese de elegir la variedad marinada en lugar de los corazones de alcachofa empacados en agua, que generalmente vienen en lata.
Todo lo demás, incluida la forma de la pasta, depende de tu imaginación.
Personalmente, me encanta esta receta con pasta penne sin gluten, guisantes, champiñones, tomates cherry y aceitunas negras.
Pero puede hacerlo con fideos de pajarita, pimientos rojos o verdes, zanahorias, pepinos y cebollas verdes.
¡Las posibilidades son infinitas!
Más sobre corazones de alcachofa marinados
La magia de esta receta es el líquido de los corazones de alcachofa marinados.
No necesitas usar nada más para el aderezo.
Todo lo que haces es verter el contenido de todo el frasco sobre la pasta y las verduras.
Fácil, ¿verdad?
El adobo en el frasco es una mezcla de aceite, vinagre y especias, que es como se hace una vinagreta.
De hecho, puedes usar una receta de Amanda Freitag de Food Network para hacer tus propias alcachofas marinadas.
perfecto para el verano
A todo el mundo le encanta una buena ensalada de pasta en las barbacoas y comidas compartidas de verano.
Y esta receta es un gran cambio de ritmo de las típicas ensaladas a base de mayonesa.
Me gusta servirlo junto con otras ensaladas de verano o platos a la parrilla.
Algunos de mis favoritos incluyen la ensalada mediterránea de pepino, la ensalada de berenjena a la parrilla con garbanzos y tomates y el ceviche de coliflor.
Receta de ensalada de pasta con corazones de alcachofa marinados
En resumen, esta receta de ensalada de pasta es increíblemente fácil de hacer.
- Cocine la pasta de acuerdo a las instrucciones del paquete. Escurrir y enjuagar con agua fría para enfriar los fideos.
- Transfiera la pasta enfriada a un tazón grande. Añadir las verduras, los corazones de alcachofas marinados y el líquido del tarro.
- Mezcle bien para combinar. Refrigere la ensalada hasta que esté lista para servir.
Ensalada De Pasta De Corazones De Alcachofa Marinados
La ensalada de pasta con corazones de alcachofa marinados es una receta rápida y deliciosa que puedes preparar en menos de 30 minutos. Es perfecto como guarnición, comida principal o para llevar a comidas compartidas. Y esta receta es naturalmente vegana y se puede hacer sin gluten.
Porciones: 6
Calorías: 255kcal
notas
Puedes prepararlo con anticipación y refrigerarlo hasta el momento de servir. Las sobras se mantendrán durante unos días.
Nutrición
Calorías: 255kcal | Carbohidratos: 36gramo | Proteína: 7gramo | Gordo: 9gramo | Grasa saturada: 1gramo | Sodio: 589miligramos | Potasio: 244miligramos | Fibra: 4gramo | Azúcar: 2gramo | Vitamina A: 2995IU | Vitamina C: 20.5miligramos | Calcio: 40miligramos | Planchar: 1.5miligramos
La información nutricional es solo una estimación.
