Espárragos Marinados

Los espárragos marinados son frescos y sabrosos y solo toma unos minutos prepararlos con algunos ingredientes básicos. El aderezo de inspiración asiática complementa los espárragos sin abrumarlos. Esta receta es naturalmente vegana y sin gluten.

Lanzas de espárragos marinados cubiertos con semillas de sésamo tostadas

¿Eres fan de los espárragos?

Intento comprar tanto como puedo cuando está en temporada.

Los espárragos son ricos en vitaminas B, vitamina C, hierro y calcio.

Me encanta agregarlo a salteados o disfrutarlo frío en ensaladas verdes con un aderezo de mostaza Dijon.

(Aunque puede experimentar «pipí de espárragos». ¡Hago! ¿Vos si?)

Lanzas de espárragos marinados cubiertos con semillas de sésamo

He estado haciendo espárragos marinados durante años, y esta receta sigue siendo una de mis formas favoritas de comer esta verdura de temporada.

Aunque solo necesitas 15 minutos para marinar los espárragos, también puedes hacerlo con anticipación y refrigerarlos hasta que estés listo para comer.

Me encanta la combinación de vinagre de vino de arroz y aceite de sésamo tostado.

Y un poco de aceite hace mucho.

Solo se necesita un cuarto de cucharadita para todo el manojo de espárragos.

Lanzas de espárragos marinados con utensilios para servir

Primero, los espárragos se escaldan rápidamente.

Tan pronto como se vuelven de color verde brillante, los saca rápidamente del agua hirviendo y los sumerge en un recipiente con agua helada.

Esto detiene la cocción.

Para mí, no hay nada peor que los espárragos recocidos.

Así que asegúrese de estar atento a la olla.

¡Menos es más!

Una vez que los espárragos cocidos estén completamente fríos, retire las puntas del agua helada y séquelas cuidadosamente con toallas de cocina.

Luego se mezclan con vinagre de vino de arroz y aceite de sésamo y se dejan marinar durante 15 minutos (o más).

Antes de servir, agregue una pizca de semillas de sésamo tostadas y ¡listo para comer!

Disfruto este lado con sushi o salteado. También va muy bien con estos platos principales:

Espárragos Marinados con Semillas de Sésamo

Lanzas de espárragos marinados

Los espárragos marinados son frescos y sabrosos y solo toma unos minutos prepararlos con algunos ingredientes básicos. El aderezo de inspiración asiática complementa los espárragos sin abrumarlos. Esta receta es naturalmente vegana y sin gluten.

Categoría: Guarnición

Cocina: asiático

Tiempo de preparación: 5 minutos

Hora de cocinar: 5 minutos

Tiempo de marinado: 15 minutos

Tiempo Total: 15 minutos

Porciones: 4

Calorías: 29kcal

Modo de cocción

Nutrición

Calorías: 29kcal | Carbohidratos: 4gramo | Proteína: 2gramo | Sodio: 2miligramos | Potasio: 227miligramos | Fibra: 2gramo | Azúcar: 2gramo | Vitamina A: 850IU | Vitamina C: 6.3miligramos | Calcio: 32miligramos | Planchar: 2.5miligramos

La información nutricional es solo una estimación.

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