Pasta De Acelgas Con Ajo es una comida sabrosa que es fácil de preparar en menos de 30 minutos. Es naturalmente vegano y se puede hacer sin gluten.
Me encantan las recetas de pasta clásicas y fáciles.
Se cocinan rápidamente con solo unos pocos ingredientes.
Algunos de mis favoritos incluyen pasta de tomate asado, pasta con calabacín y pasta de alcachofa con limón.
Todos empiezan con una verdura, como tomates, calabacines o corazones de alcachofa, y los combinan con ajo y aceite de oliva.
Es una forma tan simple de comer que está llena de sabor y es relativamente económica.
Cuando empiezo a recibir acelgas en mi caja de CSA, me pregunto qué hacer con ellas.
Así que comencé a experimentar y descubrí que mi forma favorita de comerlo es con pasta.
La acelga o acelga viene en varios colores, incluso arcoíris, con tallos de color rosa, rojo, amarillo y naranja.
Indice de contenido
Ingredientes
- 1 caja de pasta corta, (12-16 onzas) como penne (yo uso penne sin gluten Barilla)
- 1 cucharada de aceite de oliva para saltear
- 2-3 dientes de ajo, picados
- ⅛ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo machacadas
- 1 manojo de acelgas suizas, de cualquier color, cortadas en cintas
- sal al gusto
Preparación
- Cocer la pasta según las instrucciones del paquete. Escurre, reservando aproximadamente ½ taza del agua de cocción almidonada.
- Mientras tanto, calentar el aceite de oliva en una sartén grande. Añadir el ajo y las hojuelas de pimiento rojo y remover unos 30 segundos, hasta que estén fragantes.
- Añadir las acelgas y una pizca de sal y saltear hasta que las acelgas estén tiernas y reducidas.
- Mezclar las acelgas con la pasta cocida, añadiendo el agua reservada de la pasta según sea necesario. Probar y añadir más sal, si se desea. Servir inmediatamente.
Prefiero quitar los tallos duros y las costillas, pero si no quieres desperdiciarlos, simplemente cocínalos primero antes de agregar las hojas, ya que tardan un poco más.
Las acelgas reducen sustancialmente su tamaño cuando se cocinan, al igual que las espinacas y la col rizada.
Es muy nutritivo porque tiene un alto contenido de vitamina K, vitamina A y vitamina C.
La acelga también es una gran fuente de fibra dietética, magnesio, potasio y hierro.
¿Qué es lo que más me gusta de la pasta de acelgas suizas?
La receta de Pasta De Acelgas Con Ajo conbina bien con otros platos.
Si bien es una comida completa por sí sola, este plato de pasta combina bien con ensaladas, sopas y guarniciones de verduras.
Yo lo disfruto con Ensalada de Berenjenas a la Plancha con Garbanzos y Tomates.
También es maravilloso con Sopa de Frijoles y Verduras.
Y también me gusta junto con las coles de Bruselas al pesto con tomates secados al sol.
Información adicional sobre la receta de Pasta De Acelgas Con Ajo
Swiss Chard Pasta with Garlic es una comida sabrosa que es fácil de preparar en menos de 30 minutos. Es naturalmente vegano y se puede hacer sin gluten.
- Categoría: Pasta
- Cocina: italiano
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Hora de cocinar: 15 minutos
- Tiempo Total: 25 minutos
- Porciones: 4
- Calorías: 464 kcal
Notas
Puedes ahorrar platos cocinando las acelgas en la misma olla que usaste para preparar la pasta.
Información nutricional
| Calorías | 464 kcal |
| Carbohidratos | 87 gramos |
| Proteína | 16 gramos |
| Grasa | 5 gramos |
| Sodio | 167 miligramos |
| Potasio | 535 miligramos |
| Fibra | 4 gramos |
| Azúcar | 3 gramos |
| Vitamina A | 4605 IU |
| Vitamina C | 22,9 miligramos |
| Calcio | 65 miligramos |
| Hierro | 2.8 miligramos |
La información nutricional es solo una estimación.
Receta de Pasta De Acelgas Con Ajo vegana
Pasta De Acelgas Con Ajo es una comida sabrosa que es fácil de preparar en menos de 30 minutos. Es naturalmente vegano y se puede hacer sin gluten.
Tipo: Pasta
Cocina: Italiano
Palabras claves: Receta de Pasta De Acelgas Con Ajo vegana
Rendimiento de la receta: 4
Calorías: 464
Tiempo de preparación: PT0H10M
Tiempo de cocinado: PT0H15M
Tiempo total: PT0H25M
Ingredientes de la receta:
- 1 caja de pasta corta, (12-16 onzas) como penne (yo uso penne sin gluten Barilla)
- 1 cucharada de aceite de oliva para saltear
- 2-3 dientes de ajo, picados
- ⅛ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo machacadas
- 1 manojo de acelgas suizas, de cualquier color, cortadas en cintas
- sal al gusto
Instrucciones de la receta: Cocer la pasta según las instrucciones del paquete. Escurre, reservando aproximadamente ½ taza del agua de cocción almidonada. Mientras tanto, calentar el aceite de oliva en una sartén grande. Añadir el ajo y las hojuelas de pimiento rojo y remover unos 30 segundos, hasta que estén fragantes. Añadir las acelgas y una pizca de sal y saltear hasta que las acelgas estén tiernas y reducidas. Mezclar las acelgas con la pasta cocida, añadiendo el agua reservada de la pasta según sea necesario. Probar y añadir más sal, si se desea. Servir inmediatamente.
