Pasta Instantánea Puttanesca (Vegana)

 

Pasta Instantánea Puttanesca es una comida sencilla vegana de una sola olla cargada de sabor. Ni siquiera necesita hervir agua para preparar este delicioso plato mediterráneo con aceitunas Kalamata, alcaparras y ajo.

¿Puedes cocinar pasta en una olla a presión?

¿Sabías que puedes cocinar pasta en una olla instantánea??

No lo hice hasta que a mi amiga Kathy Hester se le ocurrieron las sencillas instrucciones en su libro The Ultimate Vegan Cookbook for Your Instant Pot.

Anteriormente, había estado usando este pequeño electrodoméstico para preparar comidas como sopa instantánea de lentejas y tazones de burrito de quinua, pero nunca se me ocurrió usarlo para pasta.

Pero es una idea tan inteligente, especialmente para la gente ocupada.

Además, si quieres disfrutar de la pasta durante el verano, la olla a presión no calentará tu cocina.

Cualquiera que sea el motivo, si tienes uno de estos increíbles electrodomésticos, querrás intentar hacer pasta Instant Pot.

Sin agua hirviendo

La mejor parte de hacer un plato como la pasta Instant Pot es que ni siquiera tienes que hervir el agua.

¡O escurrir la pasta!

Simplemente agregue todos los ingredientes a Instant Pot, revuélvalos y luego camine unos minutos hasta que la cena esté lista.

Si me preguntas, ¡eso es bastante sorprendente!

Sin embargo, tenga en cuenta que querrá ceñirse a las pastas cortas, como penne o fusilli.

Y si sigue una dieta sin gluten, he descubierto que los mejores tipos para usar en Instant Pot son los que están hechos de maíz, arroz y/o quinua.

Mis favoritos son las mezclas como maíz y arroz o quinua y arroz.

Te recomiendo que experimentes y veas cuáles te gustan más.

¿Qué es la Pasta Puttanesca?

El nombre Pasta Puttanesca se traduce como «pasta de puta», pero existen diferentes teorías sobre cómo obtuvo su nombre.

Puedes conocer más sobre la historia de este clásico plato mediterráneo en el artículo La sórdida historia de la puttanesca, la salsa para pasta de la prostituta.

Esta deliciosa creación está hecha con productos básicos de la despensa que los italianos tienden a tener a mano.

Además, lleva poco tiempo prepararlo, especialmente cuando lo haces con pasta Instant Pot.

Entonces, tal vez fue una comida fácil de preparar si uno tenía poco tiempo entre «clientes de negocios» y no había comprado ingredientes frescos.

Sea cual sea el origen, me alegra que hoy podamos disfrutar de la combinación de pasta, salsa de tomate, ajo, aceitunas y alcaparras.

Cómo hacer pasta puttanesca instantánea

Hacer pasta en una cocción a presión eléctrica es realmente fácil.

Primero sofreír un poco de ajo picado en un poco de agua.

Luego agregue los otros ingredientes a Instant Pot:

• Salsa para pasta (hecha en casa o comprada en la tienda)
• Agua
• Pasta
• Hojuelas de pimiento rojo triturado
• alcaparras
• Rodajas de aceitunas Kalamata

Luego, mézclalo todo, cierra la tapa y configura el temporizador durante 5 minutos.

Tenga en cuenta que el tiempo de cocción de 5 minutos no incluye el tiempo que tarda la IP en alcanzar la presión.

Cuando se apague el temporizador de Instant Pot, libere rápidamente la presión, abra la tapa y revuélvala bien.

Sazone al gusto con un poco de sal y pimienta, y la cena está lista.

¡Y ni siquiera tuviste que hervir agua o escurrir la pasta!

Lo que hace que esta versión sea vegana es que no incluye anchoas.

Si te encanta esta sabrosa salsa aromática, asegúrate de probar la sartén de coliflor Vegan Puttanesca.

Y si te gusta hacer pasta Instant Pot y estás buscando recetas más fáciles de probar, mira estas populares:

Receta de pasta instantánea

Para que la pasta permanezca al dente, asegúrese de liberar cuidadosamente la presión tan pronto como pasen los 5 minutos.

Dejar que la presión se libere naturalmente dará como resultado una pasta demasiado cocida.