Cómo hacer Puré De Camote Vegano

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Dificultad

Tiempo de preparación

Tiempo de cocción

Tiempo total

Porciones

El puré de camote vegano sin lácteos es súper sabroso y fácil de preparar. Disfrútalos durante las vacaciones o cualquier noche de la semana. La adición de leche de coco y canela los convierte en una alternativa deliciosa pero más liviana a la tradicional cazuela cubierta de malvaviscos.

Tazón de puré de batatas cubierto con cebollino fresco junto a una servilleta azul y blanca.

Al hacer puré de papas, es común hervir las papas primero. Lo mismo ocurre con las batatas. Sin embargo, esto puede resultar en un puré acuoso.

En cambio, me gusta hacer puré horneado batatas, con leche de coco enlatada en lugar de mantequilla y lácteos. Sazonado con un toque de canela, sal y pimienta, seguramente se convertirá en el acompañamiento favorito de las festividades.

Indice de contenido

Por qué te encantará esta receta

  • Las batatas se hornean en lugar de hervirse antes de machacarlas, lo que da como resultado la textura cremosa perfecta.
  • No contiene lácteos, mantequilla ni aceite, pero tiene un sabor rico y decadente.
  • Solo necesitas 5 ingredientes para hacerlo, incluyendo sal y pimienta.
Ingredientes etiquetados necesarios para hacer esta receta.

Ingredientes

Resaltar recetas veganas

  • 2 libras de camote/batatas (boniatos)
  • ½ lata de leche de coco sin azúcar, (NO bebida de leche de coco)
  • sal y pimienta, al gusto.
  • canela molida, al gusto
  • cebollino fresco,picado, para adornar (opcional).

Leche de coco

  • Recomiendo usar leche de coco entera sin azúcar que viene en lata. Si bien puedes usar leche de coco light enlatada, es bastante aguada y no tendrá la misma consistencia. En el otro lado del espectro, la crema de coco enlatada será demasiado espesa para esta receta.
  • Agite la lata antes de abrirla y revuélvala suavemente una vez abierta para mezclar la crema en la leche.
  • Transfiera la leche de coco sin usar a un recipiente de almacenamiento de vidrio con tapa y refrigérelo por hasta 5 días o congélelo por hasta 3 meses. Descongélelo en el refrigerador durante la noche antes de usarlo.
Collage de 4 imágenes numeradas que muestran cómo hacer esta receta.

Preparación

Instrucciones

  • Precaliente su horno a 400°F. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino. Con un tenedor, pinche los camotes o batatas limpias en algunos lugares, luego colóquelas en la bandeja para hornear forrada. Hornear hasta que estén tiernas al pincharlas con un tenedor, unos 45-60 minutos, dependiendo de su tamaño.
  • Cuando las batatas estén lo suficientemente frías para manipularlas, quíteles la piel.
  • En una sartén mediana a fuego medio-bajo, triture las batatas peladas con un machacador de papas. Agregue la leche de coco mientras tritura, comenzando con ¼ de la lata y agregando más según sea necesario.
  • Sazone el puré de camote con unas pizcas de canela y salpimiente al gusto.
  • Sirva inmediatamente, adornado con cebollino fresco, si lo usa. O refrigere hasta que esté listo para servir. El puré de batatas se puede recalentar a fuego medio-bajo. Agregue un poco de la leche de coco adicional, según sea necesario.

Variaciones

Esta receta también se puede hacer con batatas moradas o batatas blancas japonesas de Okinawa. Y para variaciones de sabor, intente agregar una pizca de chile en polvo, polvo de chipotle o jengibre molido. Este plato también se puede cubrir con nueces tostadas o nueces.

Sirviendo sugerencias

Plato llano con puré de batatas, verduras asadas, pan, salsa de arándanos y pastel de carne de lentejas.

Este lado es perfecto como parte de tu cena de Acción de Gracias o Navidad. En la foto de arriba lo serví con lo siguiente:

Almacenamiento

Las sobras se pueden cubrir y refrigerar hasta por 5 días. No recomiendo congelar para obtener mejores resultados.

Preguntas más frecuentes

Tazón de puré de batatas adornado con cebollino fresco picado.

Información adicional

El puré de camote vegano sin lácteos es súper sabroso y fácil de preparar. Disfrútalos durante las vacaciones o cualquier noche de la semana.

Dieta especial: sin gluten, sin frutos secos, sin aceite, sin soja, vegano
Categoría: Guarnición
Cocina: americano
Tiempo de preparación: 45 minutos
Hora de cocinar: 15 minutos
Tiempo Total: 1 hora
Porciones: 4
Calorías: 310 kcal

Información nutricional del Puré De Camote Vegano

  • Calorías: 310 kcal
  • Carbohidratos: 48 gramos
  • Proteína: 5 gramos
  • Grasa: 12 gramos
  • Grasa saturada: 11 gramos
  • Grasa poli-insaturada: 1 gramos
  • Grasa monosaturada: 1 gramo
  • Sodio: 132 miligramos
  • Potasio: 896 miligramos
  • Fibra: 8 gramos
  • Azúcar: 11 gramos
  • Vitamina A: 32176IU |
  • Vitamina C: 7 miligramos
  • Calcio: 76 miligramos
  • Planchar: 2 miligramos

La información nutricional es solo una estimación.

Puré de batatas en un plato cubierto con espinacas salteadas, una hamburguesa vegetariana y champiñones salteados.
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Cómo hacer Puré De Camote Vegano - Canasta vegana
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El puré de camote vegano sin lácteos es súper sabroso y fácil de preparar. Disfrútalos durante las vacaciones o cualquier noche de la semana. La adición de leche de coco y canela los convierte en una alternativa deliciosa pero más liviana a la tradicional cazuela cubierta de malvaviscos.

Tipo: Guarnición

Cocina: americano

Palabras claves: Puré De Camote Vegano

Calorías: 4

Tiempo de preparación: PT0H45M

Tiempo de cocinado: PT0H15M

Tiempo total: PT1H00M

Ingredientes de la receta:

  • 2 libras de camote/batatas (boniatos)
  • ½ lata de leche de coco sin azúcar, (NO bebida de leche de coco)
  • sal y pimienta, al gusto.
  • canela molida, al gusto
  • cebollino fresco,picado, para adornar (opcional).

Instrucciones de la receta: Precaliente su horno a 400°F. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino. Con un tenedor, pinche los camotes o batatas limpias en algunos lugares, luego colóquelas en la bandeja para hornear forrada. Hornear hasta que estén tiernas al pincharlas con un tenedor, unos 45-60 minutos, dependiendo de su tamaño. Cuando las batatas estén lo suficientemente frías para manipularlas, quíteles la piel. En una sartén mediana a fuego medio-bajo, triture las batatas peladas con un machacador de papas. Agregue la leche de coco mientras tritura, comenzando con ¼ de la lata y agregando más según sea necesario. Sazone el puré de camote con unas pizcas de canela y salpimiente al gusto. Sirva inmediatamente, adornado con cebollino fresco, si lo usa. O refrigere hasta que esté listo para servir. El puré de batatas se puede recalentar a fuego medio-bajo. Agregue un poco de la leche de coco adicional, según sea necesario.

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