Puré de patatas con aceite de oliva sin lácteos

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Porciones

 

El puré de papas con aceite de oliva tiene un sabor rico y cremoso sin leche ni mantequilla. Esta sencilla receta vegana mediterránea es la mejor guarnición, perfecta tanto para las cenas festivas como entre semana.

Tazón de puré de papas cubierto con cebolletas con una cuchara dorada y una servilleta naranja y gris.

¿Buscas una receta de olla a presión? Mira la receta de vegano sin drenaje Puré de papas instantáneo.

Para mí, simplemente no es Acción de Gracias sin puré de papas. Si bien es común agregar mantequilla y leche para hacerlos cremosos, el aceite de oliva es una alternativa deliciosa.

El aceite de oliva no solo es un ingrediente importante en una dieta mediterránea vegana, sino que le da a las papas la textura rica y aterciopelada perfecta. Y usarlo en lugar de lácteos hace que esta receta no solo sea vegana, sino también apta para personas alérgicas, por lo que todos sus invitados podrán disfrutarla.

Indice de contenido

Por qué te encantará esta receta

  • Es rico y reconfortante y solo requiere 3 ingredientes (más sal y pimienta).
  • Es fácil de hacer en 30 minutos.
  • No contiene lácteos, por lo que no solo es vegano, sino también hipoalergénico.

Ingredientes

Para obtener la lista completa de ingredientes con medidas e instrucciones de recetas, consulte la tarjeta de recetas al final de esta publicación.

  • Patatas amarillas como Yukon gold
  • Ajo fresco
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta
  • cebollín fresco (opcional)

Consejo superior

¿No está seguro de cuántas porciones de puré de papas hacer? Una buena regla general es permitir media libra de papas por persona.

Instrucciones

Collage de 4 imágenes numeradas que muestran cómo hacer esta receta.
  1. Agregue las papas y el ajo a una olla grande de agua con sal. Cocine las papas hasta que estén tiernas. Escurrir y volver a la olla y empezar a triturar.
  2. Vierta el aceite de oliva.
  3. Continúe machacando hasta que estén suaves y cremosos.
  4. Sazone al gusto con sal y pimienta, y decore con cebollino fresco, si lo desea.

variaciones

Si bien he mantenido los condimentos simples al usar solo sal y pimienta, además de cebollino fresco para darle un toque de color y sabor, puede agregar fácilmente otros ingredientes que se adapten a sus gustos. Por ejemplo, intente agregar cualquiera de los siguientes:

  • cebollas caramelizadas o echalotes
  • ajo asado
  • Hierbas picadas como el romero y el tomillo
  • Salsa de pesto
  • queso vegano

Sirviendo sugerencias

Plato llano con puré de patatas, calabaza de bellota rellena y coles de Bruselas asadas y coliflor.

Pruebe esta receta con cualquiera de sus platos favoritos de comida reconfortante vegana o de Acción de Gracias. Van particularmente bien con lo siguiente:

almacenar

Cubra y guarde las sobras en el refrigerador hasta por 3 días. Para mejores resultados, no congelar.

Vuelva a calentar en el horno en una fuente para hornear tapada a 350 ° F hasta que se caliente por completo. O cubra y vuelva a calentar en el microondas.

Preguntas más frecuentes

¿Es necesario pelar las papas Yukon Gold para hacer puré de papas?

 

Siéntase libre de dejar las pieles para un plato más rústico. Sin embargo, pelarlos dará como resultado una textura más suave y cremosa.

¿Las papas amarillas son lo mismo que las papas doradas?

Sí, las papas Yukon Gold son un tipo de papa amarilla.

¿Con qué puedo sustituir las papas amarillas?

Si las papas amarillas o doradas no están disponibles, cualquier variedad de piel delgada, como la blanca o la roja, funcionará para hacer puré de papas.

Más recetas con patatas

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Tazón de puré de papas cubierto con cebollino fresco.

Puré de patatas con aceite de oliva sin lácteos

El puré de papas con aceite de oliva tiene un sabor rico y cremoso sin leche ni mantequilla. Esta sencilla receta vegana mediterránea es la mejor guarnición, perfecta tanto para las cenas festivas como entre semana.

Dieta especial: sin gluten, sin frutos secos, sin soja, vegano

Categoría: Guarnición

Cocina: Americana, Mediterránea

Tiempo de preparación: 15 minutos

Hora de cocinar: 15 minutos

Tiempo Total: 30 minutos

Porciones: 4

Calorías: 298kcal

notas


Propina: ¿No está seguro de cuántas porciones de puré de papas hacer? Una buena regla general es permitir media libra de papas por persona.
Almacenamiento: Cubra y guarde las sobras en el refrigerador hasta por 3 días. Vuelva a calentar en el horno en una fuente para hornear tapada a 350°F hasta que se caliente. O cubra y vuelva a calentar en el microondas.

Nutrición

Calorías: 298kcal | Carbohidratos: 41gramo | Proteína: 5gramo | Gordo: 14gramo | Grasa saturada: 2gramo | Grasa poli-insaturada: 2gramo | Grasa monosaturada: 10gramo | Sodio: 14miligramos | Potasio: 967miligramos | Fibra: 5gramo | Azúcar: 2gramo | Vitamina A: 5IU | Vitamina C: 46miligramos | Calcio: 33miligramos | Planchar: 2miligramos

La información nutricional es solo una estimación.

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