La Salsa de Tomatillo y Aguacate es fácil de preparar en minutos en su procesador de alimentos. Es saludable, libre de aceite y naturalmente vegano. ¡Pruébalo hoy con todos tus favoritos mexicanos!
Indice de contenido
¿Qué son los tomatillos?
Durante el verano y el otoño, es posible que haya visto tomatillos en el mercado de agricultores o en su caja de CSA.
Algunas personas piensan que son tomates verdes o «pequeños tomates», pero en realidad están relacionados con la uchuva o la uchuva.
Si bien son del tamaño de un tomate verde pequeño, crecen en una cáscara delgada como el papel.
Su textura es similar a la de un tomate verde.
Y se pueden comer crudos o cocidos y tienen un sabor agrio.
Una de mis formas favoritas de disfrutarlos es esta Salsa Verde de Tomatillo y Aguacate.
Para obtener más información sobre el exclusivo «tomate verde», consulte este artículo Tomatillos de cuesa.org.
Retire las cáscaras
Dado que las cáscaras no son comestibles, asegúrese de quitarlas antes de continuar con esta receta.
Simplemente quítelos, luego enjuague los tomatillos en agua fría antes de cortarlos.
Ingredientes
Necesitarás los siguientes ingredientes para hacer esta salsa verde:
- 2 tazas de tomatillos, picados en trozos grandes
- 2 jalapeños (o más), sin semillas (opcional), cortados en dados
- 2 aguacates, picados en trozos grandes
- ½ taza de cebolla blanca o amarilla, picada en trozos grandes
- ½ taza de cilantro
- 3 cucharadas de zumo de lima
- sal, al gusto
Instrucciones
El único equipo especial que necesitará para esta receta es un procesador de alimentos.
¡Y todo lo que haces es tirar todos los ingredientes en el procesador de alimentos, mezclar y disfrutar!
- Tritura todos los ingredientes en procesador, licuadora o triturador de cocina, rascando los lados según sea necesario.
- Probar para ajustar de sal.
- Disfrutar de inmediato o refrigerar hasta que esté listo para servir.
¡No hay nada más fácil que eso!
Una nota sobre los jalapeños: si no quiere que su salsa esté muy picante, asegúrese de quitar las costillas y las semillas de los pimientos.
Me gusta usar guantes cuando manejo pimientos picantes para proteger mi piel.
Como mínimo, asegúrese de lavarse las manos después de manipularlos.
¡No querrás olvidar y frotarte el ojo!
Sugerencias de acompañamiento
La Salsa de Tomatillo y Aguacate es perfecta para llevar a comidas compartidas y fiestas.
Es delicioso servido con chips de tortilla y vegetales crudos como zanahorias y coliflor.
Y es un buen cambio de ritmo de las salsas habituales compradas en la tienda.
Perfecto para tacos
Además de acompañarlo con chips de tortilla, mi forma favorita de disfrutar la Salsa de Tomatillo y Aguacate es en tacos como los Tacos de Papa con Soyrizo.
También lo disfruto en Quinoa Burrito Bowls. Es una salsa muy versátil.
Cómo almacenar la salsa
Esta receta rápida de salsa cruda se puede hacer en el último minuto.
O puede hacerlo con anticipación y refrigerarlo hasta que esté listo para comer.
Durará tapado en el refrigerador por unos días. Revuelva rápidamente antes de usar.
Y aunque esta es una receta de inspiración mexicana, aún puede ser parte de una dieta mediterránea saludable.
Después de todo, está repleto de vegetales frescos, hierbas y especias, además de la grasa saludable del aguacate.
Información adicional sobre la salsa de aguacate y tomatillo
Tomatillo Aguacate Salsa Verde es fácil de hacer en minutos en su procesador de alimentos. Es saludable, libre de aceite y naturalmente vegano. ¡Pruébalo hoy con todos tus favoritos mexicanos!
- Categoría: Condimento
- Cocina: mexicano
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo Total: 15 minutos
- Porciones: 8
- Calorías: 97 kcal
Notas
La salsa sobrante se puede cubrir y refrigerar por unos días.
Información nutricional
| Calorías | 97 kcal |
| Carbohidratos | 7 gramos |
| Proteína | 1 gramo |
| Grasa | 7 gramos |
| Grasa saturada | 1 gramo |
| Sodio | 4 miligramos |
| Potasio | 367 miligramos |
| Fibra | 4 gramos |
| Azúcar | 2 gramos |
| Vitamina A | 215 IU |
| Vitamina C | 15.8 miligramos |
| Calcio | 11 miligramos |
| Hierro | 0.5 miligramos |
La información nutricional es solo una estimación.
Salsa de Aguacate y Tomatillo
La Salsa de Tomatillo y Aguacate es fácil de preparar en minutos en su procesador de alimentos. Es saludable, libre de aceite y naturalmente vegano.
Tipo: Condimento
Cocina: mexicano
Palabras claves: Salsa vegana de tomatillo y aguacate
Rendimiento de la receta: 8
Calorías: 97
Tiempo de preparación: PT0H15M
Tiempo total: PT0H15M
Ingredientes de la receta:
- 2 tazas de tomatillos, picados en trozos grandes
- 2 jalapeños (o más), sin semillas (opcional), cortados en dados
- 2 aguacates, picados en trozos grandes
- ½ taza de cebolla blanca o amarilla, picada en trozos grandes
- ½ taza de cilantro
- 3 cucharadas de zumo de lima
- sal, al gusto
Instrucciones de la receta: Tritura todos los ingredientes en procesador, licuadora o triturador de cocina, rascando los lados según sea necesario. Probar para ajustar de sal. Disfrutar de inmediato o refrigerar hasta que esté listo para servir.