Salsa de Aguacate y Tomatillo

La Salsa de Tomatillo y Aguacate es fácil de preparar en minutos en su procesador de alimentos. Es saludable, libre de aceite y naturalmente vegano. ¡Pruébalo hoy con todos tus favoritos mexicanos!

Tazón de salsa con taco y chips de tortilla

¿Qué son los tomatillos?

Durante el verano y el otoño, es posible que haya visto tomatillos en el mercado de agricultores o en su caja de CSA.

Algunas personas piensan que son tomates verdes o «pequeños tomates», pero en realidad están relacionados con la uchuva o la uchuva.

Si bien son del tamaño de un tomate verde pequeño, crecen en una cáscara delgada como el papel.

Su textura es similar a la de un tomate verde.

Y se pueden comer crudos o cocidos y tienen un sabor agrio.

Una de mis formas favoritas de disfrutarlos es esta Salsa Verde de Tomatillo y Aguacate.

Para obtener más información sobre el exclusivo «tomate verde», consulte este artículo Tomatillos de cuesa.org.

Tomatillos en su cáscara

Retire las cáscaras

Dado que las cáscaras no son comestibles, asegúrese de quitarlas antes de continuar con esta receta.

Simplemente quítelos, luego enjuague los tomatillos en agua fría antes de cortarlos.

Tomas de proceso que muestran cómo quitar la cáscara de un tomatillo
Resaltar recetas veganas

Ingredientes

Necesitarás los siguientes ingredientes para hacer esta salsa verde:

  • 2 tazas de tomatillos, picados en trozos grandes
  • 2 jalapeños (o más), sin semillas (opcional), cortados en dados
  • 2 aguacates, picados en trozos grandes
  • ½ taza de cebolla blanca o amarilla, picada en trozos grandes
  • ½ taza de cilantro
  • 3 cucharadas de zumo de lima
  • sal, al gusto

Tomas de proceso que muestran cómo hacer Salsa de Tomatillo y Aguacate en un procesador de alimentos

Instrucciones

El único equipo especial que necesitará para esta receta es un procesador de alimentos.

¡Y todo lo que haces es tirar todos los ingredientes en el procesador de alimentos, mezclar y disfrutar!

  • Tritura todos los ingredientes en procesador, licuadora o triturador de cocina, rascando los lados según sea necesario.
  • Probar para ajustar de sal.
  • Disfrutar de inmediato o refrigerar hasta que esté listo para servir.

¡No hay nada más fácil que eso!

Una nota sobre los jalapeños: si no quiere que su salsa esté muy picante, asegúrese de quitar las costillas y las semillas de los pimientos.

Me gusta usar guantes cuando manejo pimientos picantes para proteger mi piel.

Como mínimo, asegúrese de lavarse las manos después de manipularlos.

¡No querrás olvidar y frotarte el ojo!

Sugerencias de acompañamiento

La Salsa de Tomatillo y Aguacate es perfecta para llevar a comidas compartidas y fiestas.

Es delicioso servido con chips de tortilla y vegetales crudos como zanahorias y coliflor.

Y es un buen cambio de ritmo de las salsas habituales compradas en la tienda.

Salsa de Tomatillo y Aguacate servida con totopos

Perfecto para tacos

Además de acompañarlo con chips de tortilla, mi forma favorita de disfrutar la Salsa de Tomatillo y Aguacate es en tacos como los Tacos de Papa con Soyrizo.

También lo disfruto en Quinoa Burrito Bowls. Es una salsa muy versátil.

Salsa de Aguacate Tomatillo servida en un taco

Cómo almacenar la salsa

Esta receta rápida de salsa cruda se puede hacer en el último minuto.

O puede hacerlo con anticipación y refrigerarlo hasta que esté listo para comer.

Durará tapado en el refrigerador por unos días. Revuelva rápidamente antes de usar.

Y aunque esta es una receta de inspiración mexicana, aún puede ser parte de una dieta mediterránea saludable.

Después de todo, está repleto de vegetales frescos, hierbas y especias, además de la grasa saludable del aguacate.

Salsa de Aguacate Tomatillo en un bowl

Información adicional sobre la salsa de aguacate y tomatillo

Tomatillo Aguacate Salsa Verde es fácil de hacer en minutos en su procesador de alimentos. Es saludable, libre de aceite y naturalmente vegano. ¡Pruébalo hoy con todos tus favoritos mexicanos!

  • Categoría: Condimento
  • Cocina: mexicano
  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo Total: 15 minutos
  • Porciones: 8
  • Calorías: 97 kcal

Notas

La salsa sobrante se puede cubrir y refrigerar por unos días.

Información nutricional

Calorías97 kcal
Carbohidratos7 gramos
Proteína1 gramo
Grasa7 gramos
Grasa saturada1 gramo
Sodio4 miligramos
Potasio367 miligramos
Fibra4 gramos
Azúcar2 gramos
Vitamina A215 IU
Vitamina C15.8 miligramos
Calcio11 miligramos
Hierro0.5 miligramos

La información nutricional es solo una estimación.

Print Friendly, PDF & Email
Salsa de Aguacate y Tomatillo
Avocado Tomatillo Salsa FI e1556129282919

La Salsa de Tomatillo y Aguacate es fácil de preparar en minutos en su procesador de alimentos. Es saludable, libre de aceite y naturalmente vegano.

Tipo: Condimento

Cocina: mexicano

Palabras claves: Salsa vegana de tomatillo y aguacate

Rendimiento de la receta: 8

Calorías: 97

Tiempo de preparación: PT0H15M

Tiempo total: PT0H15M

Ingredientes de la receta:

  • 2 tazas de tomatillos, picados en trozos grandes
  • 2 jalapeños (o más), sin semillas (opcional), cortados en dados
  • 2 aguacates, picados en trozos grandes
  • ½ taza de cebolla blanca o amarilla, picada en trozos grandes
  • ½ taza de cilantro
  • 3 cucharadas de zumo de lima
  • sal, al gusto

Instrucciones de la receta: Tritura todos los ingredientes en procesador, licuadora o triturador de cocina, rascando los lados según sea necesario. Probar para ajustar de sal. Disfrutar de inmediato o refrigerar hasta que esté listo para servir.

Deja un comentario