Salsa De Limón Para Pasta Sin Lácteos

 

Cremoso Salsa De Limón Para Pasta Sin Lácteos es fácil de hacer en su licuadora sin aceite. Esta receta a base de anacardos es deliciosa tanto para comidas entre semana como para ocasiones especiales.

Libre de lácteos

El hecho de que no consumas leche, queso o mantequilla no significa que tengas que renunciar a las texturas cremosas de tus comidas favoritas. Es fácil hacer todo tipo de recetas sin lácteos utilizando anacardos crudos.

Puedes hacer de todo, desde salsa de cebolla francesa hasta aderezo ranchero y sopa de patata y puerro. Todo vegano, y todo suave, rico y aterciopelado.

Y esta salsa para pasta sin lácteos y limón ni siquiera contiene aceite. No creerás lo lujoso que sabe solo con cítricos y anacardos, sin contener una sola gota de crema.

Para una alternativa sin nueces, pruebe la salsa Alfredo de coliflor vegana.

Lista de la compra

Solo necesitarás unos pocos ingredientes para hacer esta receta fácil:

• Pasta (Usé espagueti sin gluten, pero puedes usar cualquier tipo y forma de pasta que te guste).
• Anacardos crudos (puede encontrarlos empacados o en los contenedores a granel de muchos supermercados. O puede comprarlos en línea).
• Limón (Necesitará tanto la ralladura como el jugo).
• Perejil (Para adornar el plato terminado.)

Para obtener la lista completa de ingredientes con medidas e instrucciones de recetas, consulte la tarjeta de recetas al final de esta publicación.

Instrucciones

Antes de hacer la salsa, ralla y exprime el limón. Me gusta usar un rallador Microplane para hacer que la ralladura sea realmente fácil. Si no está familiarizado con este proceso, consulte Cómo rallar limones.

Luego exprimo el jugo. Un limón te dará aproximadamente tres cucharadas de jugo.

Ahora estás listo para hacer tu pasta:

1. Prepara la pasta según las instrucciones del paquete. Escurrir y volver a la olla.
2. En una licuadora de alta velocidad, combine los anacardos, el agua, el jugo de limón y un poco de sal. Mezcle hasta que quede muy suave.
3. Vierta la salsa de la licuadora sobre la pasta cocida. Mezcle bien para que cada hebra esté cubierta.
4. Dividir entre cuatro tazones. Adorne cada porción con ralladura de limón y perejil y disfrute de inmediato.

Consejos

• Si no tienes una licuadora de alta velocidad, remoja los anacardos crudos en un recipiente con agua caliente durante 30 minutos para que se ablanden antes de licuarlos.
• Esta receta rinde suficiente para 12-16 onzas de pasta.
• Las sobras se pueden cubrir y refrigerar hasta por dos días. Recalentar en el microondas.

Sirviendo sugerencias

Esta pasta al limón es perfecta cualquier noche de la semana. Es maravilloso tanto para cenas informales como para ocasiones especiales.

Me encanta servirlo con una ensalada colorida y llena de verduras, como una ensalada griega o una ensalada de pepino y garbanzos.

También es delicioso con una simple guarnición de vegetales como espárragos o judías verdes italianas.

Y para más recetas, únete a Recetas Veganas de la Dieta Mediterránea Grupo de Facebook para apoyo, inspiración y diversión.