Salsa de tomates cherry sin cocción

Tazón de penne cubierto con salsa de tomate cherry y una ramita de albahaca fresca

Una de las mejores cosas de la pasta es que no solo es deliciosa, sino que también es rápida de preparar. Si bien a menudo recurro a salsas sin cocinar como el pesto de aguacate o la salsa para pasta sin lácteos y limón, esta salsa de tomate con ajo hace que la cena sea aún más rápida porque no tiene que limpiar una licuadora o un procesador de alimentos cuando haya terminado.

Por qué te encantará esta receta

  • Es una comida completa lista en solo 20 minutos.
  • Tendrás la cena en la mesa en el tiempo que se tarda en hervir agua y cocinar una caja de pasta.
  • Es una gran manera de celebrar los sabores de verano de tomates frescos y albahaca.

Ingredientes

  • Tomates cherry (o sustituto de tomates uva)
  • Ajo fresco
  • Aceite de oliva
  • vinagre de vino tinto
  • Sal
  • Albahaca fresca
  • Pasta (Elija una pasta corta como penne o corbatín).
  • mantequilla vegana (opcional) como Earth Balance o Miyoko’s

Para obtener la lista completa de ingredientes con medidas e instrucciones de recetas, consulte la tarjeta de recetas al final de esta publicación.

Instrucciones

Collage de cuatro imágenes que muestran cómo hacer esta receta
  1. Mientras se cocina la pasta, coloque los tomates en un tazón para mezclar.
  2. Agregue el ajo, el aceite de oliva, el vinagre y la sal.
  3. Justo antes de que la pasta esté lista, rasgue o corte la albahaca fresca y agréguela a la mezcla de salsa.
  4. Mezcle para combinar y sirva sobre la pasta escurrida.

Consejo de experto

Espere para rasgar o cortar las hojas de albahaca fresca hasta que la pasta esté casi lista. Esto ayudará a evitar que los bordes cortados se vuelvan negros debido a la oxidación.

Tijeras para hierbas con 5 hojas

  • Las tijeras para hierbas de 5 hojas cortan rápidamente, ahorrando tiempo y energía
  • Fácil de limpiar con el peine de limpieza incluido
  • Cubierta de seguridad incluida

Sirviendo sugerencias

Si bien esta receta de pasta es deliciosa por sí sola, también puede probarla con una ensalada o una guarnición como la siguiente:

Primer plano de un plato de pasta

almacenar

Si bien me encanta tener sobras, recomiendo disfrutar esta salsa de inmediato. Por esa razón, lo escribí para hacer 2 porciones. Sin embargo, puede reducirlo a la mitad, duplicarlo o triplicarlo fácilmente.

Pero si tiene sobras que ya están combinadas con la pasta, puede refrigerarlas hasta el día siguiente. Luego disfrute su pasta a temperatura ambiente o caliéntela en el microondas. No tendrá el mismo sabor, pero al menos las sobras no se desperdiciarán.

Preguntas más frecuentes

¿Puedes sustituir los tomates uva por tomates cherry?

 

Sí, estos tomates pequeños se pueden usar indistintamente en las recetas. Su principal diferencia es que los tomates uva tienen forma ovalada en lugar de redonda.

¿Qué es la pasta corta?

 

La pasta cortada en formas cortas como penne, rigatoni, farfalle funciona bien con salsas de verduras gruesas, ya que las crestas capturan más salsa que una forma de pasta larga como espagueti o fettuccine.

¿Con qué puedo sustituir la albahaca fresca?

 

Si la albahaca fresca no está disponible, otras hierbas frescas como el orégano, el perejil y el estragón funcionarán bien en esta receta.

¿Qué puedo usar en lugar de vinagre de vino tinto?

 

Si no tienes vinagre de vino tinto, puedes sustituirlo por vinagre de vino, vinagre de jerez o vinagre balsámico.

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Tazón de penne cubierto con salsa de tomate cherry

Salsa de tomate cherry sin cocinar

La salsa de tomate cherry con ajo fresco y albahaca es fácil de preparar en minutos. La salsa de pasta vegana veraniega sin cocinar es perfecta para comidas rápidas.

Dieta especial: opción sin gluten, sin frutos secos, opción sin soja, vegana

Categoría: Pasta

Cocina: Italiana, Mediterránea

Tiempo de preparación: 10 minutos

Hora de cocinar: 10 minutos

Tiempo Total: 20 minutos

Porciones: 2

Calorías: 529kcal

notas

Consejo de experto:
Espere para rasgar o cortar las hojas de albahaca fresca hasta que la pasta esté casi lista. Esto ayudará a evitar que los bordes cortados se vuelvan negros debido a la oxidación.
Almacenamiento:
Si bien me encanta tener sobras, recomiendo disfrutar esta salsa de inmediato. Por esa razón, lo escribí para hacer 2 porciones. Sin embargo, puede reducirlo a la mitad, duplicarlo o triplicarlo fácilmente.
Pero si tiene sobras que ya están combinadas con la pasta, puede refrigerarlas hasta el día siguiente. Luego disfrute su pasta a temperatura ambiente o caliéntela en el microondas. No tendrá el mismo sabor, pero al menos las sobras no se desperdiciarán.

Nutrición

Calorías: 529kcal | Carbohidratos: 86gramo | Proteína: 15gramo | Gordo: 13gramo | Grasa saturada: 2gramo | Grasa poli-insaturada: 3gramo | Grasa monosaturada: 7gramo | Grasas trans: 1gramo | Sodio: 53miligramos | Potasio: 275miligramos | Fibra: 4gramo | Azúcar: 3gramo | Vitamina A: 376IU | Vitamina C: 1miligramos | Calcio: 33miligramos | Planchar: 2miligramos

La información nutricional es solo una estimación.

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