Salsa de yogur griego vegano

La salsa de yogur griego vegano es fácil de preparar con solo unos pocos ingredientes. Esta sabrosa salsa sin lácteos es deliciosa en ensaladas, kebabs y pilafs. Es similar a la salsa Tzatziki pero sin el pepino. En cambio, esta salsa picante combina yogur vegetal con limón, ajo y menta.

Esta es una receta de salsa versátil a la que recurrirás una y otra vez. No solo es fácil de preparar, sino que agrega un sabor ácido y cremoso a todos sus platos favoritos de la dieta mediterránea.

Me encanta esta salsa de yogur con menta y limón para kebabs, como mis kebabs de verduras. Y es delicioso servido con estofado de calabacín, papas al horno y falafel.

Incluso puede usar esta salsa de inspiración griega como aderezo para un tazón de cereales hecho con Ensalada Tabulé de Quinoa, Tofu al Horno con Limón y Coliflor Asada Picante.

Ingredientes

• yogur natural sin lácteos (sin azúcar): busque su variedad favorita hecha de coco, anacardos, soya, avena o almendras.
• limón rallado
• jugo de limon
• ajo fresco
• hojas de menta fresca
• sal y pimienta

Equipo

Para rallar el limón, recomiendo usar un rallador/rallador Microplane. Pero asegúrese de quitar la ralladura antes de exprimir el jugo del limón. De lo contrario, esta tarea será mucho más difícil.

Instrucciones

Lo que me gusta de hacer esta salsa es que todo lo que necesitas hacer es mezclar los ingredientes y está lista para servir.

almacenar

Esta receta rinde alrededor de 4 porciones si la usa como aderezo o salsa. Pero dado que es tan bajo en calorías y realmente saludable, no se sienta culpable por usar más.

Si no te comes todo el tazón de una vez, puedes tapar y guardar las sobras hasta por 3 días en el refrigerador. Para mejores resultados, no congelar.

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