Salteado de guisantes dulces

 

Sazonado con ajo, vinagre de vino de arroz y tamari, Salteado de guisantes dulces es una deliciosa guarnición de inspiración asiática. Y se junta en solo 15 minutos con 5 ingredientes.

Plato de guisantes salteados adornados con semillas de sésamo tostadas

Guisantes

Además de ser dulce y deliciosa, lo que me encanta de esta verdura es que tanto la arveja como la vaina se pueden consumir crudas o cocidas. Si bien es posible que desee recortarlos para eliminar las cuerdas duras, no hay necesidad de descascararlos como con guisantes ingleses o de jardín y tirar las vainas.

Son maravillosos crudos con salsa de cebolla, salsa de yogur o hummus. O puede incluirlos en una barra de ensaladas de bricolaje.

Pero mi forma favorita de disfrutarlos de todos los tiempos es saltearlos y condimentarlos con sabores de inspiración asiática. Este salteado de guisantes con azúcar es el complemento perfecto para el tofu de limón y el arroz jazmín cualquier noche de la semana.

Lista de la compra

Solo necesitarás 5 ingredientes para hacer esta receta, o 4 si omites la guarnición. Y ni siquiera necesitas aceite.

  • Guisantes
  • Ajo fresco
  • Vinagre de vino de arroz
  • Tamari (o sustituto de salsa de soya o aminos de coco)
  • Semillas de sésamo tostadas (opcional)

Para obtener la lista completa de ingredientes con medidas e instrucciones de recetas, consulte la tarjeta de recetas al final de esta publicación.

como recortar

A veces los encontrará en la sección de productos del mercado en bolsas selladas con las vainas ya recortadas. Pero si los compra a granel o los cosecha de su jardín, querrá eliminar las cuerdas duras.

Cada vaina tiene un extremo de flor donde estaba la flor y un extremo de tallo donde estaba conectado a la vid. Después de lavarlos, use un cuchillo de cocina para quitar las cuerdas de cada lado:

  1. Comience en el extremo del tallo y entre en ángulo con su cuchillo en el lado plano de la vaina y retire la cuerda.
  2. Vuelve al extremo del tallo y retira el hilo más delgado del lado curvo de la vaina.
  3. Repita hasta que todas las vainas de guisantes hayan sido recortadas.

Método

Una vez que los guisantes se lavan y se cortan, hacer esta receta es muy rápido y fácil:

  1. Rehogar en un poco de agua hasta que estén tiernos.
  2. Agregue el ajo, el vinagre y el tamari y saltee durante 30 segundos.
  3. Retire del fuego, decore con semillas de sésamo, si lo desea, ¡y disfrute!
Plato de guisantes con un plato de arroz y plato de tofu de limón en el fondo

Consejos

También puedes hacer esta receta con guisantes, aunque no son tan dulces, por lo que tendrá un sabor un poco diferente.

Las sobras se pueden cubrir y almacenar en el refrigerador por uno o dos días. Disfrútalos fríos o recalentados en el microondas.

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Salteado de guisantes dulces

Sazonado con ajo, vinagre de vino de arroz y tamari, Salteado de guisantes dulces es una deliciosa guarnición de inspiración asiática. Y se junta en solo 15 minutos con 5 ingredientes.

Dieta especial: opción sin gluten, sin nueces, sin aceite, opción sin soja, vegana

Categoría: Guarnición

Cocina: asiático

Tiempo de preparación: 10 minutos

Hora de cocinar: 5 minutos

Tiempo Total: 15 minutos

Porciones: 4

Calorías: 34kcal

notas

  • Los datos nutricionales son una estimación y no incluyen las semillas de sésamo tostadas opcionales.
  1. Comience en el extremo del tallo y entre en ángulo con su cuchillo en el lado plano de la vaina y retire la cuerda.
  2. Vuelve al extremo del tallo y retira el hilo más delgado del lado curvo de la vaina.
  3. Repita hasta que todas las vainas de guisantes hayan sido recortadas.

 

Nutrición

Calorías: 34kcal | Carbohidratos: 6gramo | Proteína: 3gramo | Gordo: 1gramo | Grasa saturada: 1gramo | Sodio: 254miligramos | Potasio: 151miligramos | Fibra: 2gramo | Azúcar: 3gramo | Vitamina A: 770IU | Vitamina C: 43miligramos | Calcio: 30miligramos | Planchar: 2miligramos

La información nutricional es solo una estimación.

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