Salteado de guisantes dulces

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Dificultad

Tiempo preparación

Tiempo de cocción

Tiempo total

Porciones

Sazonado con ajo, vinagre de vino de arroz y tamari, El Salteado de guisantes dulces es una deliciosa guarnición de inspiración asiática. Y se prepara en solo 15 minutos con 5 ingredientes.

Plato de guisantes salteados adornados con semillas de sésamo tostadas

Indice de contenido

Guisantes

Además de ser dulce y deliciosa, lo que me encanta de esta verdura es que tanto la arveja como la vaina se pueden consumir crudas o cocidas. Si bien es posible que desee recortarlos para eliminar las cuerdas duras, no hay necesidad de descascararlos como con guisantes ingleses o de jardín y tirar las vainas.

Son maravillosos crudos con salsa de cebolla, salsa de yogur o hummus. O puede incluirlos en una barra de ensaladas de bricolaje.

Pero mi forma favorita de disfrutarlos de todos los tiempos es saltearlos y condimentarlos con sabores de inspiración asiática. Este salteado de guisantes con azúcar es el complemento perfecto para el tofu de limón y el arroz jazmín cualquier noche de la semana.

Lista de la compra

Solo necesitarás 5 ingredientes para hacer esta receta, o 4 si omites la guarnición. Y ni siquiera necesitas aceite.

  • Guisantes
  • Ajo fresco
  • Vinagre de vino de arroz
  • Tamari (o sustituto de salsa de soya o aminos de coco)
  • Semillas de sésamo tostadas (opcional)
Resaltar recetas veganas

Ingredientes

  • 10 onzas de guisantes tirabeques, recortados (ver Notas)
  • 1 diente de ajo, picado
  • 1 cucharada de vinagre de vino de arroz
  • 1 cucharada de tamari (o salsa de soja)
  • semillas de sésamo tostadas (para decorar, opcional)

Preparación

  • Calentar 2 cucharadas de agua en una sartén a fuego medio.
  • Añade los guisantes a la sartén. Remover con frecuencia hasta que estén tiernos. Si la sartén parece seca, añade otra cucharada de agua.
  • Añade el ajo, el vinagre de arroz y el tamari a los guisantes y remueve. Cocer durante 30 segundos. Retira la sartén del fuego.
  • Pasar los guisantes a una fuente. Adorne con semillas de sésamo tostadas, si lo desea.

Como recortar las vainitas

A veces los encontrará en la sección de productos del mercado en bolsas selladas con las vainas ya recortadas. Pero si los compra a granel o los cosecha de su jardín, querrá eliminar las cuerdas duras.

Cada vaina tiene un extremo de flor donde estaba la flor y un extremo de tallo donde estaba conectado a la vid. Después de lavarlos, use un cuchillo de cocina para quitar las cuerdas de cada lado:

  1. Comience en el extremo del tallo y entre en ángulo con su cuchillo en el lado plano de la vaina y retire la cuerda.
  2. Vuelve al extremo del tallo y retira el hilo más delgado del lado curvo de la vaina.
  3. Repita hasta que todas las vainas de guisantes hayan sido recortadas.

Como hacer los guisantes dulces veganos

Una vez que los guisantes se lavan y se cortan, hacer esta receta es muy rápido y fácil:

  1. Rehogar en un poco de agua hasta que estén tiernos.
  2. Agregue el ajo, el vinagre y el tamari y saltee durante 30 segundos.
  3. Retire del fuego, decore con semillas de sésamo, si lo desea, ¡y disfrute!
Plato de guisantes con un plato de arroz y plato de tofu de limón en el fondo

Consejos

También puedes hacer esta receta con guisantes, aunque no son tan dulces, por lo que tendrá un sabor un poco diferente.

Las sobras se pueden cubrir y almacenar en el refrigerador por uno o dos días. Disfrútalos fríos o recalentados en el microondas.

1646331661 734 Salteado de guisantes dulces

Información sobre la receta de salteado de guisantes dulces

Sazonado con ajo, vinagre de vino de arroz y tamari, Salteado de guisantes dulces es una deliciosa guarnición de inspiración asiática. Y se junta en solo 15 minutos con 5 ingredientes.

Dieta especial: opción sin gluten, sin nueces, sin aceite, opción sin soja, vegana

  • Categoría: Guarnición
  • Cocina: asiático
  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Hora de cocinar: 5 minutos
  • Tiempo Total: 15 minutos
  • Porciones: 4
  • Calorías: 34 kcal

Notas

  • Los datos nutricionales son una estimación y no incluyen las semillas de sésamo tostadas opcionales.
  1. Comience en el extremo del tallo y entre en ángulo con su cuchillo en el lado plano de la vaina y retire la cuerda.
  2. Vuelve al extremo del tallo y retira el hilo más delgado del lado curvo de la vaina.
  3. Repita hasta que todas las vainas de guisantes hayan sido recortadas.

Información nutricional

Calorías34 kcal
Carbohidratos6 gramos
Proteína3 gramo
Gordo1 gramo
Grasa saturada1 gramo
Sodio254 miligramos
Potasio151 miligramos
Fibra2 gramos
Azúcar3 gramos
Vitamina A770 IU
Vitamina C43 miligramos
Calcio30 miligramos
Hiero2 miligramos

La información nutricional es solo una estimación

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Receta vegana de salteado de guisantes dulces
Sugar Snap Peas Stir Fry FB

Sazonado con ajo, vinagre de vino de arroz y tamari, El Salteado de guisantes dulces es una deliciosa guarnición de inspiración asiática. Y se prepara en solo 15 minutos con 5 ingredientes.

Tipo: Guarnición

Cocina: asiático

Palabras claves: Salteado de guisantes dulces

Rendimiento de la receta: 4

Calorías: 34

Tiempo de preparación: PT0H10M

Tiempo de cocinado: PT0H05M

Tiempo total: PT0H15M

Ingredientes de la receta:

  • 10 onzas de guisantes tirabeques, recortados (ver Notas)
  • 1 diente de ajo, picado
  • 1 cucharada de vinagre de vino de arroz
  • 1 cucharada de tamari (o salsa de soja)
  • semillas de sésamo tostadas (para decorar, opcional)

Instrucciones de la receta: Calentar 2 cucharadas de agua en una sartén a fuego medio. Añade los guisantes a la sartén. Remover con frecuencia hasta que estén tiernos. Si la sartén parece seca, añade otra cucharada de agua. Añade el ajo, el vinagre de arroz y el tamari a los guisantes y remueve. Cocer durante 30 segundos. Retira la sartén del fuego. Pasar los guisantes a una fuente. Adorne con semillas de sésamo tostadas, si lo desea.

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