Tostada rápida de tomate cherry y aguacate

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Si te gustan las tostadas de aguacate, te encantará esta versión fácil con pan de masa fermentada tostado, puré de aguacate con limón y tomates cherry dulces. Pruébelo para el desayuno, un almuerzo ligero o un refrigerio en cualquier momento del día.

Dos rebanadas de tostadas de aguacate en un plato cubierto con tomates cherry partidos por la mitad

Recuerdo la primera vez que vi restaurantes que servían tostadas de aguacate, no me cansaba. Pero luego me di cuenta de lo fácil y económico que es hacerlo en casa, a mi manera. Si eres fanático tanto de los aguacates como de los tomates, esta es la receta para ti.

Indice de contenido

Por qué te encantará esta receta

  • Puedes hacerlo en 5 minutos y personalizarlo a tu gusto.
  • Está lleno de sabor pero solo requiere 5 ingredientes que son fáciles de encontrar durante todo el año.
  • Puedes disfrutarlo en cualquier momento del día.

Ingredientes

Foto de los ingredientes etiquetados necesarios para hacer esta receta, junto con algunos ingredientes opcionales.

Pan de masa fermentada: Recomiendo masa madre vegana sin gluten de Pan SRSLY en San Francisco. Puede pedirlo en línea, cortarlo y guardarlo en su congelador durante meses. Incluso aquellos que no tienen gluten aman este pan. Usar código Verduras salva el día para el envío gratis en su primer pedido.

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Cómo elegir un aguacate maduro

No hay nada más decepcionante que cortar un aguacate y encontrar una masa marrón blanda en el interior. Si bien no puedo garantizar que este método funcione el 100 % de las veces, he descubierto que es mejor elegir aguacates que aún tengan un pedacito del tallo adherido. Si falta el tallo, no lo compre.

Si no puedes sacar fácilmente el tallo pequeño, el aguacate aún no está maduro. Prefiero comprar aguacates en este estado inmaduro y dejarlos madurar en mi mostrador durante uno o dos días.

Si el tallo sale sin resistencia, verifique el color del pequeño círculo debajo del tallo:

Bremar: lo más probable es que el aguacate esté demasiado maduro.

Amarillo claro: aún no está maduro.

Verde brillante: su aguacate está maduro y listo para usar.

Coberturas opcionales

  • Vinagre balsámico o glaseado
  • Hojuelas de pimiento rojo triturado
  • Mezclas de especias como Za’atar, Herbes de Provence o Italian Seasoning
  • Levadura nutricional
  • Hierbas frescas como albahaca, orégano, cebollino, perejil o cilantro
  • Queso vegano como el estilo mozzarella o el estilo feta
  • Aceitunas

Para obtener la lista completa de ingredientes con medidas e instrucciones de recetas, consulte la tarjeta de recetas al final de esta publicación.

Instrucciones

Collage de 4 imágenes que muestran los pasos para hacer esta receta.
  1. Mientras se tuesta el pan, corte el aguacate a lo largo y retire el hueso. Saque la pulpa con una cuchara y colóquela en un tazón pequeño para mezclar.
  2. Agregue un chorrito de limón y espolvoree sal, luego triture el aguacate con un tenedor.
  3. Usa el tenedor para esparcir la mezcla de aguacate sobre las rebanadas de pan tostado.
  4. Cubra con tomates cherry o uva partidos por la mitad.

¿Alguna vez se preguntó por qué las comidas a base de plantas que ve en Facebook e Instagram se ven tan deliciosas y atractivas mientras que las suyas son insípidas y aburridas?

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Sirviendo sugerencias

  • Hágalo al estilo Caprese con hojas frescas de albahaca, queso estilo mozzarella vegano y vinagre balsámico o glaseado.
  • Pruébalo al estilo griego con orégano fresco o seco y aceitunas Kalamata en rodajas.
  • Cúbrelo con Tofu Scramble o VeganEgg y comerlo con cuchillo y tenedor.
  • Disfrútelo para el almuerzo con una guarnición de ensalada de col sin mayonesa o ensalada de papa.
Rebanadas terminadas de pan tostado con aguacate en un plato cubierto con tomates cherry partidos por la mitad y adornado con una ramita de albahaca y una rodaja de limón

almacenar

La tostada de aguacate se disfruta mejor de inmediato. Sin embargo, si te sobra aguacate machacado, puedes almacenarlo usando este método simple:

1. En un recipiente con una tapa que cierre bien, frote la mezcla de aguacate con una cuchara para eliminar las burbujas de aire.
2. Rocíe aproximadamente ½ pulgada de agua tibia encima.
3. Ponga la tapa y refrigere por hasta 3 días.
4. Cuando esté listo para comer, vierta el agua de la parte superior.
5. Revuelva bien y disfrute sobre pan recién tostado.

Preguntas más frecuentes

¿Cómo hacer tostadas sin una tostadora?

 

El pan se puede tostar en un horno o en una sartén en la estufa. Voltee las rebanadas cuando los primeros lados se hayan dorado. O puede tostar pan en una freidora a 400F durante aproximadamente 4 a 5 minutos, volteando a la mitad.

¿Cómo se madura un aguacate durante la noche?

 

Coloque el aguacate en una bolsa de papel marrón con una manzana o un plátano (o ambos). Dobla para cerrar la bolsa y déjala en la encimera de la cocina. Los gases naturales de la manzana o el plátano acelerarán el proceso de maduración.

¿Cómo puedo almacenar medio aguacate?

 

Guarde el aguacate sobrante con el lado cortado hacia abajo en un recipiente con agua tibia. Cubra con una tapa y colóquelo en el refrigerador hasta por 2 días.

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Plato con tostadas de aguacate y rodaja de limón

Tostada rápida de tomate cherry y aguacate

Si te gustan las tostadas de aguacate, te encantará esta versión fácil con pan de masa fermentada tostado, puré de aguacate con limón y tomates cherry dulces.

Dieta especial: opción sin gluten, sin nueces, sin aceite, sin soya, vegano

Categoría: Desayuno, brunch, merienda

Cocina: americano

Tiempo de preparación: 2 minutos

Hora de cocinar: 3 minutos

Tiempo Total: 5 minutos

Porciones: 2

Calorías: 358kcal

notas

Ingredientes adicionales opcionales:

 

  • Vinagre balsámico o glaseado
  • Hojuelas de pimiento rojo triturado
  • Mezclas de especias como Za’atar, Herbes de Provence o Italian Seasoning
  • Levadura nutricional
  • Hierbas frescas como albahaca, orégano, cebollino, perejil o cilantro
  • Queso vegano como el estilo mozzarella o el estilo feta
  • Aceitunas

Sugerencias para servir:

  • Hágalo al estilo Caprese con albahaca fresca, mozzarella vegana y vinagre balsámico o glaseado.
  • Pruébalo al estilo griego con orégano fresco o seco y aceitunas Kalamata en rodajas.
  • Cúbrelo con Tofu Scramble o VeganEgg y comerlo con cuchillo y tenedor.

Almacenamiento:
La tostada de aguacate se disfruta mejor de inmediato. Sin embargo, si te sobra aguacate machacado, puedes almacenarlo usando este método simple:

  1. En un tazón con una tapa que cierre bien, frote la mezcla de aguacate con una cuchara para eliminar las burbujas de aire.
  2. Rocíe aproximadamente ½ pulgada de agua tibia encima.
  3. Ponga la tapa y refrigere por hasta 3 días.
  4. Cuando esté listo para comer, vierta el agua de la parte superior.
  5. Remueve bien y disfruta sobre pan recién tostado.

Nutrición

Calorías: 358kcal | Carbohidratos: 47gramo | Proteína: 10gramo | Gordo: dieciséisgramo | Grasa saturada: 2gramo | Grasa poli-insaturada: 2gramo | Grasa monosaturada: 10gramo | Sodio: 343miligramos | Potasio: 718miligramos | Fibra: 9gramo | Azúcar: 4gramo | Vitamina A: 479IU | Vitamina C: 26miligramos | Calcio: 48miligramos | Planchar: 3miligramos

La información nutricional es solo una estimación.

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