Si te gustan las tostadas de aguacate, te encantará esta versión fácil con pan de masa fermentada tostado, puré de aguacate con limón y tomates cherry dulces. Pruébelo para el desayuno, un almuerzo ligero o un refrigerio en cualquier momento del día.
Recuerdo la primera vez que vi restaurantes que servían tostadas de aguacate, no me cansaba. Pero luego me di cuenta de lo fácil y económico que es hacerlo en casa, a mi manera. Si eres fanático tanto de los aguacates como de los tomates, esta es la receta para ti.
Indice de contenido
Por qué te encantará esta receta
- Puedes hacerlo en 5 minutos y personalizarlo a tu gusto.
- Está lleno de sabor pero solo requiere 5 ingredientes que son fáciles de encontrar durante todo el año.
- Puedes disfrutarlo en cualquier momento del día.
Ingredientes
Pan de masa fermentada: Recomiendo masa madre vegana sin gluten de Pan SRSLY
Cómo elegir un aguacate maduro
No hay nada más decepcionante que cortar un aguacate y encontrar una masa marrón blanda en el interior. Si bien no puedo garantizar que este método funcione el 100 % de las veces, he descubierto que es mejor elegir aguacates que aún tengan un pedacito del tallo adherido. Si falta el tallo, no lo compre.
Si no puedes sacar fácilmente el tallo pequeño, el aguacate aún no está maduro. Prefiero comprar aguacates en este estado inmaduro y dejarlos madurar en mi mostrador durante uno o dos días.
Si el tallo sale sin resistencia, verifique el color del pequeño círculo debajo del tallo:
Bremar: lo más probable es que el aguacate esté demasiado maduro.
Amarillo claro: aún no está maduro.
Verde brillante: su aguacate está maduro y listo para usar.
Coberturas opcionales
- Vinagre balsámico o glaseado
- Hojuelas de pimiento rojo triturado
- Mezclas de especias como Za’atar, Herbes de Provence o Italian Seasoning
- Levadura nutricional
- Hierbas frescas como albahaca, orégano, cebollino, perejil o cilantro
- Queso vegano como el estilo mozzarella o el estilo feta
- Aceitunas
Para obtener la lista completa de ingredientes con medidas e instrucciones de recetas, consulte la tarjeta de recetas al final de esta publicación.
Instrucciones
- Mientras se tuesta el pan, corte el aguacate a lo largo y retire el hueso. Saque la pulpa con una cuchara y colóquela en un tazón pequeño para mezclar.
- Agregue un chorrito de limón y espolvoree sal, luego triture el aguacate con un tenedor.
- Usa el tenedor para esparcir la mezcla de aguacate sobre las rebanadas de pan tostado.
- Cubra con tomates cherry o uva partidos por la mitad.
¿Alguna vez se preguntó por qué las comidas a base de plantas que ve en Facebook e Instagram se ven tan deliciosas y atractivas mientras que las suyas son insípidas y aburridas?
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Sirviendo sugerencias
- Hágalo al estilo Caprese con hojas frescas de albahaca, queso estilo mozzarella vegano y vinagre balsámico o glaseado.
- Pruébalo al estilo griego con orégano fresco o seco y aceitunas Kalamata en rodajas.
- Cúbrelo con Tofu Scramble o VeganEgg
- Disfrútelo para el almuerzo con una guarnición de ensalada de col sin mayonesa o ensalada de papa.
almacenar
La tostada de aguacate se disfruta mejor de inmediato. Sin embargo, si te sobra aguacate machacado, puedes almacenarlo usando este método simple:
1. En un recipiente con una tapa que cierre bien, frote la mezcla de aguacate con una cuchara para eliminar las burbujas de aire.
2. Rocíe aproximadamente ½ pulgada de agua tibia encima.
3. Ponga la tapa y refrigere por hasta 3 días.
4. Cuando esté listo para comer, vierta el agua de la parte superior.
5. Revuelva bien y disfrute sobre pan recién tostado.
Preguntas más frecuentes
El pan se puede tostar en un horno o en una sartén en la estufa. Voltee las rebanadas cuando los primeros lados se hayan dorado. O puede tostar pan en una freidora a 400F durante aproximadamente 4 a 5 minutos, volteando a la mitad.
Coloque el aguacate en una bolsa de papel marrón con una manzana o un plátano (o ambos). Dobla para cerrar la bolsa y déjala en la encimera de la cocina. Los gases naturales de la manzana o el plátano acelerarán el proceso de maduración.
Guarde el aguacate sobrante con el lado cortado hacia abajo en un recipiente con agua tibia. Cubra con una tapa y colóquelo en el refrigerador hasta por 2 días.
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Tostada rápida de tomate cherry y aguacate
Si te gustan las tostadas de aguacate, te encantará esta versión fácil con pan de masa fermentada tostado, puré de aguacate con limón y tomates cherry dulces.
Dieta especial: opción sin gluten, sin nueces, sin aceite, sin soya, vegano
Porciones: 2
Calorías: 358kcal
notas
- Vinagre balsámico o glaseado
- Hojuelas de pimiento rojo triturado
- Mezclas de especias como Za’atar, Herbes de Provence o Italian Seasoning
- Levadura nutricional
- Hierbas frescas como albahaca, orégano, cebollino, perejil o cilantro
- Queso vegano como el estilo mozzarella o el estilo feta
- Aceitunas
Sugerencias para servir:
- Hágalo al estilo Caprese con albahaca fresca, mozzarella vegana y vinagre balsámico o glaseado.
- Pruébalo al estilo griego con orégano fresco o seco y aceitunas Kalamata en rodajas.
- Cúbrelo con Tofu Scramble o VeganEgg
Almacenamiento:
La tostada de aguacate se disfruta mejor de inmediato. Sin embargo, si te sobra aguacate machacado, puedes almacenarlo usando este método simple:
- En un tazón con una tapa que cierre bien, frote la mezcla de aguacate con una cuchara para eliminar las burbujas de aire.
- Rocíe aproximadamente ½ pulgada de agua tibia encima.
- Ponga la tapa y refrigere por hasta 3 días.
- Cuando esté listo para comer, vierta el agua de la parte superior.
- Remueve bien y disfruta sobre pan recién tostado.
Nutrición
Calorías: 358kcal | Carbohidratos: 47gramo | Proteína: 10gramo | Gordo: dieciséisgramo | Grasa saturada: 2gramo | Grasa poli-insaturada: 2gramo | Grasa monosaturada: 10gramo | Sodio: 343miligramos | Potasio: 718miligramos | Fibra: 9gramo | Azúcar: 4gramo | Vitamina A: 479IU | Vitamina C: 26miligramos | Calcio: 48miligramos | Planchar: 3miligramos
La información nutricional es solo una estimación.
